醬燜豆腐煲簡單做法

1、主料：豬肉餡250克、食鹽1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆瓣醬2湯匙、細砂糖1茶匙、辣椒(紅，小)1個、芝麻油1/4茶匙、細香葱1根、植物油2湯匙。

2、豆腐切小塊備用，炒鍋置於灶上，放植物油爆香蒜瓣，倒入肉末煸炒至出油。

3、放入豆腐塊，加除食鹽外所有調味料後倒入開水，將所有食材一起轉入鑄鐵鍋中，大火沸騰後，轉最小火慢燉15至20分鐘。

4、加入少許食鹽，開蓋略收汁，最後撒上辣椒和葱花，淋少許芝麻油即可食用。