香煎刀魚做法

1、主料：刀魚500g、植物油適量、鹽2g、料酒10g、雞蛋1個。

2、新鮮刀魚洗淨截成段，加鹽、料酒拌勻醃製15分鐘。

3、雞蛋敲入碗內打勻。

4、將醃好的刀魚裹上蛋液。

5、熱鍋冷油中小火，將裹勻蛋液的刀魚入鍋煎制。

6、煎至兩面金黃，剩餘蛋液可以攤個蛋餅，裝盤即可。