存放剩米飯的方法

1、室温保存，如果餘飯晚一點就會食用，等到米飯完全涼了之後，利用濕毛巾覆蓋，放在室温下保存即可，但不能放超過1天喔!若家中有木桶，建議將吃不完的米飯移至木桶保存，木桶有調整米飯含水量的功能，即使飯冷掉也會一樣好吃。

2、冷藏保存，想要放進冰箱冷藏，要趁飯還微温時，使用保鮮膜搭配報紙或濕毛巾一起包覆，避免水分過度流失，才能保存米飯的Q彈口感。冷藏保存的白飯最好隔天食用完畢，若要延長多日，一定要用冷凍保存。

3、冷凍保存，白飯要分成多天食用，煮好時務必趁「温熱」裝入耐熱的保鮮袋中密封，或使用保鮮膜包裹，待冷卻至室温後再放入冷凍庫保存。