如何清洗牛肚

1、首先把牛肚放在冷水中浸泡20分鐘。

2、接着將牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油，用適量的鹼反覆揉搓牛肚。

3、然後用水洗乾淨，再用粗鹽加麪粉再次塗抹牛肚，反覆揉搓，可以去除牛肚上面的髒東西，大概兩三分鐘後，用水沖洗乾淨即可。