蒸雞蛋糕的做法水比例

1、雞蛋和水的比例是1:1。

2、準備用料：雞蛋2個、温水110g、鹽適量、醬油適量、香油適量、香葱適量。

3、具體步驟：將雞蛋敲到碗裏。

4、將雞蛋打散。

5、加温水和少許鹽，繼續攪拌均勻。

6、用勺子輕輕撇去。

7、撇完泡沫的碗裏很乾淨。

8、蒸鍋裏燒開水，把蛋羹碗放進去，一定要是水開以後再放進去。

9、蓋個蓋，再蓋上鍋蓋，中火，設定時間，蒸12分鐘，燜7分鐘左右再開蓋。

10、蒸好的雞蛋羹滴上一點醬油或生抽，再來點香油，撒點香葱碎即可。