甘肅有哪些好吃的麪食

甘肅麪食大家都喜歡吃嗎？蘭州牛肉麪相信沒有人不知道了，雖然現在蘭州牛肉麪到處可以吃，但是甘肅的蘭州牛肉麪還是不一樣，甘肅人熱愛麪食，很多人都自己在家裏做，甘肅有哪些好吃的麪食？甘肅麪食有哪些是一定要吃的呢？

蘭州牛肉麪

蘭州牛肉麪在全國名氣很高，這是甘肅最著名的麪食，也是蘭州必吃的一道美食，蘭州牛肉拉麪現在已經成為了一個品牌，好吃而且營養健康。

漿水面

天水有一個不得不提的漿水面，在天水，無論是星級酒店還是尋常百姓家，漿水面都是一道廣受歡迎的小吃。許多遠在他鄉的天水人最思念的就是那碗清涼可口的漿水面。

慶陽花饃

慶陽人的麪食很多樣，有饃、卷、糕、包子、蒸餃等，煮制面食，以麪條和餃子為主，還有烙餅、火燒、爐齒、烤點等，慶陽的饃饃很有名，慶陽花饃是當地的代表麪食，在很多重要節日都會吃到！

水川長面

水川長面最初是手工做的，現在用白麪調灰(鹼)和麪。最後用濕木棒錘實令其自然冷卻。用時碎塊浸泡，以清液兑水和麪。做出的面別有滋味，吃起來有嚼勁，鮮香可口！

餄餎面

傳統隴西豐富小吃----無面不歡，隴西小吃在甘肅是很有名的，還有一段順口溜。

隴西最富盛名的當屬大肉面，隴西大肉面歷史悠久，久負盛名。香濃的滷湯、回味無窮的肉臊子、方形面片，配上香而不辣的辣椒油和葱花，可謂是色香味俱全。

糝飯

糝飯吃一口回味悠長，令人難忘。家常便飯有油炸乾果、散子、油香、鍋盔、河州句子、攪團、撒飯、扁食、雞腿麪、麪茶等豐富多彩的飲食文化。

武威三套車

“三套車”，指的是涼州行面、滷肉、冰糖圓棗茯茶，在河西走廊聞名遐邇。行面由優質麪粉加少許鹽，拌水和成行面硬團發酵後，切成條狀型麪條塊，按你的要求再用手捋成寬窄不等的長條型麪條，入鍋煮熟後，盛入碗中再加預先配備好的由臘肉、磨菇、黃花、蒜薹、蕪荽、洋芋粉制和的滷湯即成。河西走廊日照時間長，又有祁連山雪水灌溉，小麥的品質極好，因此，澆上滷子的餳面，滑爽筋道，既耐嚼，又充飢，吃起來口爽味鮮。

炮仗面

嘉峪關人民喜歡麪食，也喜歡做麪食，一道道熟練的工序，一碗碗美味的麪食，吃的舒坦、吃的火爆。

炮仗面，麪條勁道彈韌，輔菜香辣爽口，是西北穆斯林經典麪食。特別在西北地區，深受各族人民喜歡。家常做法中，先長後短，先煮後炒、面菜肉合一，酸辣爽口、消食、開胃的炮仗面絕對是口味獨特！

搓魚子

搓魚子是最典型的張掖小吃，因其形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚而得名。

驢肉黃面

醬驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，敦煌黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。

平涼鍋盔

平涼是內陸缺水地區，蔬菜相對稀缺，因而人們飲食中也是糧多菜少，麪食品種多樣，主要有烙餅、鍋盔、油餅、麻花、油糕、包子、饅頭、餄餎、麪條等，其中麪條最受人們的歡迎。