生面餅能直接煎着吃嗎嗎
1、生面餅能直接煎着吃。
2、首先我們準備玉米麪300克，用剛燒開的熱水燙麪，燙過的玉米麪更加柔軟香甜，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，準備酵母4克用温水化開，在玉米麪中加入麪粉100克，倒入化開的酵母繼續用温水和麪，把麪粉攪拌成像酸奶稀稠的麪糊，用盤子蓋住，放在温暖處密封發酵1個小時。
3、準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用。
4、1個小時以後麪糊已經膨脹至兩倍大，內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出裏面的空氣，攪拌至麪糊非常細膩時即可準備烙制。
5、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油温5成熱時倒入適量的麪糊，輕輕轉動鍋把麪糊鋪均勻，鋪成圓形的玉米餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋，燜制2分鐘使餅內部熟透。
6、2分鐘以後玉米餅已經定型，邊緣變色輕微打卷後即可翻面，翻過來再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出鍋了。
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3、準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用。
4、1個小時以後麪糊已經膨脹至兩倍大，內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出裏面的空氣，攪拌至麪糊非常細膩時即可準備烙制。
5、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油温5成熱時倒入適量的麪糊，輕輕轉動鍋把麪糊鋪均勻，鋪成圓形的玉米餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋，燜制2分鐘使餅內部熟透。
6、2分鐘以後玉米餅已經定型，邊緣變色輕微打卷後即可翻面，翻過來再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出鍋了。
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2、首先我們準備玉米麪300克，用剛燒開的熱水燙麪，燙過的玉米麪更加柔軟香甜，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，準備酵母4克用温水化開，在玉米麪中加入麪粉100克，倒入化開的酵母繼續用温水和麪，把麪粉攪拌成像酸奶稀稠的麪糊，用盤子蓋住，放在温暖處密封發酵1個小時。
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2、首先我們準備玉米麪300克，用剛燒開的熱水燙麪，燙過的玉米麪更加柔軟香甜，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麪粉，準備酵母4克用温水化開，在玉米麪中加入麪粉100克，倒入化開的酵母繼續用温水和麪，把麪粉攪拌成像酸奶稀稠的麪糊，用盤子蓋住，放在温暖處密封發酵1個小時。
3、準備蒜苗幾根，把莖切掉不要，把葉切碎，紅椒一片切成丁備用。
4、1個小時以後麪糊已經膨脹至兩倍大，內部都是蜂窩眼，用勺子輕輕的攪拌排出裏面的空氣，攪拌至麪糊非常細膩時即可準備烙制。
5、電餅鐺預熱，刷上一層植物油，油温5成熱時倒入適量的麪糊，輕輕轉動鍋把麪糊鋪均勻，鋪成圓形的玉米餅，撒上蒜苗、紅椒粒，蓋上鍋蓋，燜制2分鐘使餅內部熟透。
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煎麪餅怎麼做？
面制的食品有非常多種，這裏麪餅就是很經典的一道麪食。説到麪餅，相信相信大家都有吃過煎麪餅了，其實外面購買的煎麪餅不一定是衞生的，所以最好是自己做的，那麼煎麪餅怎麼做呢？下面一起來看看。
1、 準備好食材：麪粉適量，香腸適量，雞蛋2個，洋葱1個，柿子椒1個，食鹽適量，植物油適量，五香粉適量。
2、 將香腸、菜椒和香腸切碎粒備用。雞蛋加入五香粉、食鹽，攪拌均勻。
3、 將麪粉放入蛋液中，將麪粉攪拌均勻，這個時候是非常稠的麪糊，這樣做是可以讓麪粉充分拌勻，不留麪疙瘩。
4、 再加入適量水，這個時候加水，麪糊的濃稠度就容易了，將切好的蔬菜粒放入拌勻即可。
5、 煎鍋坐火上，放油少許；倒入攪拌均勻的麪粉糊，轉動煎鍋，讓麪粉糊鋪平在鍋內。
6、 一面定型後翻面煎另外一面，兩面金黃，即可出鍋食用。
就這樣一道美味的煎麪餅做好了，需要注意但是，意火不要太大，麪粉的多少可以自己調配的哦。希望對大家有用。
現 煎 現做的生面餅怎麼做?
紅薯餅 南瓜餅 土豆餅 餡餅 馬蹄餅 玉米餅 芋頭餅 蘿蔔餅 胡蘿蔔餅 西葫蘆餅 西紅柿餅 冬瓜餅 香菇餅 芹菜餅 香菜餅 海帶餅 韭菜餅 白菜餅 洋葱餅 茄子餅 黃瓜餅 豌豆餅 酸菜餅 豆腐餅 蘋果餅 生梨餅 栗子餅 西瓜餅 菠菜餅 玫瑰餅
紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麪粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗淨, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆裏﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麪粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
注意點﹕
1. 紅薯去皮攪爛時﹐一定要熱的﹐這樣才可以將麪粉和白糖化解.
2. 麪粉不能多放﹐多放會硬﹐不鬆軟.
3. 紅薯比較粘手﹐最好用點澱粉﹐麪粉也行.
特點﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時候吃﹐鬆口又好吃.
芝麻南瓜餅
材料：南瓜，蜂蜜，麪粉，糯米粉，麪包糠，食用油。
1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟後去皮搗成泥，加蜂蜜，麪粉，糯米粉，和成
軟軟的南瓜麪糰。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。
2，鍋內加油，南瓜餅下油炸至金即可。
土豆餅
--把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;
--攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅
--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!
1、土豆肉餅。
原料:土豆1個、牛肉50克、醬油少許、葱末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許.
製法:
1、將土豆削皮,煮熟研成泥。
2、將牛肉末、醬油、葱末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
2、土豆絲煎餅
1、大土豆兩個削皮切絲，葱切末
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）
3、平鍋燒熱加油，攤上準備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面
4、土豆熟後即可盛盤
3、煎土豆餅
1. 土豆1斤洗乾淨削皮,刨成絲.
2. 用廚房紙或布壓乾土豆裏的水分.
3. 加入2飯勺乾麪包屑,目的是吸乾裏頭還有水分.
4. 小洋葱一個切成細絲放到土豆絲裏.
5. 最後加入一隻雞蛋和適當的黑胡椒粉,鹽一起拌好.
平底鍋燒熱下油後, 把適當土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止.
餡餅的做法
原料：麪粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、葱花、薑末、精鹽、味精適量。
製法：
1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把麪糰揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，待餅鼓起時即熟
香蓮馬蹄餅
原料配方 去皮馬蹄肉500克 白糖200克 豬油50克 幹糯米粉150克 蓮子茸300克 炸肉100克 生欖肉20粒 生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克）
製作方法 1、將馬蹄 磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、豬油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內蒸熟，然後趁熱加入幹糯米粉搋成粉團。
2、取粉團600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合後分成20粒，用粉團分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結，可防煎時脱落）。
3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進鑊內，煎至呈淺金，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬裏，濾去油分，上碟。
香蕉玉米餅
原料：香蕉、玉米粉、麪粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。
做法：先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥，然後加入玉米粉（不可加水），再加入一點麪粉（加入麪粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成麪糰為止，把揉好的麪糰搓成條，揪成一個個的小麪糰，然後把小麪糰趕成薄餅（因為餅要薄所以小麪糰不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋裏，因為 沒有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅裏，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個點心的特點是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節日裏食用。
香芋頭餅
取芋頭洗淨先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將香葱切沫，火腿切沫一起入備好的芋頭泥裏，加入適量鹽用手拌勻，做成一個個小餅，再用麪粉加雞蛋做成的糊糊上一層放油裏一炸，表面金黃裏面軟而略有鹹味，可口啊。
這得有時間做才行呢，本人給老公做讓他給同事帶幾個嘗下，他都不捨得給呢。
豆皮（腐竹）芋頭餅
取幹豆皮或幹腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽及一點味精（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或幹腐，捲入拌好的芋頭絲，放入鍋裏蒸20分鐘，蒸好後放涼，切3-4釐米厚的段，再入油鍋內兩面轎車略煎即可，香脆可口。
蘿蔔餅
蘿蔔餅，是雲南民間小吃，以發麪、酥面為 皮，包入蘿蔔、絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦裏嫩，鮮香可口，經濟實惠。
做法1
原料： 麪粉1.5千克，老面500克。
配料：白蘿蔔1千克，熟肥瘦火腿500克。
調料：熟豬油1千克，味精、白糖、鹼各20 克,精鹽50克，胡椒麪、芝麻油各10克。
製法：
（1）用麪粉（500克），加入豬油（200克），混合調製成稀酥面；用麪粉（1千 克），加入老面揉勻發酵。
（2）削去蘿蔔皮，洗淨，切成細絲，用鹽（20克）醃一下， 擠出水分。肥瘦火腿切成細絲，與白蘿蔔絲拌合， 加入鹽（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。
（3）將酵面加鹼中和揉勻後， 放在面板上攤開擀平，抹上稀酥面捲起，下60克1個劑子，每個劑子手拿兩頭扭兩轉，豎直按平成圓形，包入蘿蔔絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。
做法2
主料：大米
? 配料：菜油、胭脂蘿蔔、辣椒麪、花椒麪少許、葱花、鹽、味精。
方法：
（1）取新大米洗淨泡透，磨成米漿。
（2）胭脂蘿蔔切成絲，加適量鹽和味精拌勻蘿蔔入味後，撒上葱花，辣椒麪少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味後控制火力，保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油鍋中打一轉，將米漿舀入模子內，另一次注進米漿只佔模內空間三分之一止住，挾一筷子蘿蔔絲放進模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿蔔餅的模子用薄鐵皮製成，一般圓形或六角形規格大致是直徑約6-7釐米，厚4釐米加焊上柄一便於操作。米漿加進適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過鹹都會破示餅的鮮味。
胡蘿蔔餅
許多寶寶不愛吃蔬菜、蘿蔔，容易偏食。用胡蘿蔔作成美味的餅，既然保證維生素、蛋白質、碳水化合物配比適當，營養均衡。還可以促進寶寶的食慾，從而攝取合理的營養素，使身體正常發育。
原料：
胡蘿蔔250克，麪包125克，麪包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
製作：
1、 將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
2、 將麪包去皮，在牛奶裏浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻面包渣，備用。
3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裏生。
特點：外酥裏嫩，鬆軟適口。
西葫蘆餅
製作方法：
1、將麪粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麪疙瘩；
3、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗乾淨切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。
4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細葱末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。
6、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍佈整個鍋內，用小火烙。
西紅柿餅
原 料：
主料：西紅柿25克。配料：麪包粉10克，熟芹菜末少許。食用油：魯花純正花生油8毫升。
製法: （1）將麪包粉放入平底鍋內，烤成焦備用。
（2）西紅柿用開水燙一下，剝去皮，切成薄片。
（3）將魯花純正花生油放入平底鍋內燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內，裹勻面包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗淨，放入沸水鍋中略焯，晾涼後切末待用；或用鹽醃後待用）即成。
特點: 煎西紅柿餅色澤美觀，易消化，十分可口。
冬瓜餅
原料配方：
水皮：特製粉9千克熟豬油2.5千克
油酥：特製粉8千克熟豬油4千克
餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
製作方法：
1.制酥皮：將熟豬油加水攪溶後，下特製粉(特製粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的乾濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特製粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟豬油攪融後，下特製粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘)，和勻，即為油酥，按皮60％、酥40％的比例分塊包酥。
2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調勻後，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。
3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型後，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。
4.烘烤：在200℃爐温中烘焙8分鐘，待制品呈金時，即可出爐。
質量標準：
形態：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。
色澤：淺，邊緣乳白色，底部。
組織；酥鬆，剖面酥層清晰，餡料油浸發亮，無雜質。
口味：香甜酥潤，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無異味。
香菇餅
材料：大香菇、豬肉、雞蛋、調料
工序：
1、將大香菇洗淨，注意不要弄壞香菇的形狀
2、將肉剁碎，拌上調料
3、將肉釀入香菇的背面（菇傘內部），然後裹上蛋液
4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，釀肉面多煎一會，熟了即可裝盤。
非常簡單的韓國菜式。
肉糜香菇餅
肉糜香菇餅,這個名字是偶亂説的,因為這道菜偶也不知道叫啥,是偶媽媽教偶做的,但是她自己也不知道,反正味道極好,是偶家親戚每次必點菜餚.
1.先將豬瘦肉的肉糜放入一些蝦仁和蛋清,葱花,鹽,雞精攪拌均勻了
2.挑大概直徑在4-5cm之間的新鮮香菇,砍去香菇大腿,讓她成為一個平坦的載體
3.將攪拌好的陷料堆放在香菇凹下去的一面上,不要放太多,一般高度為1cm,剛好使整個香菇和肉糜成為一塊扁圓的餅狀物體
4.把一個個堆好的香菇餅餅平放在盤子裏,最好不要疊放,再澆上點食用油,一點點就好了
5.把盤子放進蒸鍋(蒸籠也行)蒸個桑拿,大概15分鐘就好啦
在蒸的過程中,大家千萬要忍住強烈食慾,因為香菇肉糜的香氣會泗溢在周圍,唔,好香啊!
這道菜據説來自泰國,8故據偶吃泰國菜的經歷好像沒有見到過,8管了啦,這就是偶媽媽得原創了啦
芹菜餅
很多人吃芹菜的時候都把葉子摘掉扔了．其實芹菜葉子裏面有很多營養的．丟掉實在太可惜了．下面用菜葉做一道很很吃的餅吧．
做法：1、芹菜葉用水洗淨用熱水燙一下切碎
2、蝦皮用熱水泡軟切碎
3、放入碎葉、碎蝦皮、一個雞蛋、麪粉、加適量的水拌勻成糊
4、平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟
5.反個面
6.好了出鍋．
香菜餅
材料：麪粉，雞蛋，鹽，葱，香菜，蝦皮，水
吃的時候，在餅裏夾點生菜，黃瓜，色拉醬什麼的，
幹炸黃豆海帶餅
材料：煮熟的黃豆1杯，海帶15公分、紅色小蝦皮8克、雞蛋1個。調料：水1／2杯，麪粉2／3杯，植物油適量。
做法：
1．將海帶洗淨，上鍋蒸10分鐘，再用水浸泡使之變軟，瀝水後切細絲備用。
2．將煮熟的黃豆放在盆中，倒入海帶、蝦皮、3大勺麪粉攪拌均勻。
3．另取一盆，打入雞蛋，加涼水攪拌，倒入剩餘麪粉，攪拌成糊狀。
4．將麪粉倒入裝有黃豆、海帶的盆中攪拌均勻備用。
5．油鍋燒至180C左右，將備用材料從鍋邊滑入，炸至金撈出盛盤。進食時可蘸辣醬油或擦點白蘿蔔泥也可。
香煎韭菜餅
(1)大黃皮 12張 (2)韭菜 180公克 蝦仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 鹽 1小匙 太白粉 1又1/2小匙 糖 1又1/2小匙
鮮雞粉 1小匙 胡椒粉 1小匙 麻油 1又1/2大匙 豬油 3大匙
製作：
(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸恢杏麼蠡鷲?分鐘，再用熱油將兩面煎成金即可。
白菜餅
主料：麪粉 輔料：白菜、洋葱 調料：鹽、雞精、植物油
烹製方法：
1、麪粉中加少許鹽，用冷水和成麪糰後摔打片刻，加蓋餳發8分鐘；
2、案板上撒一層薄面，將餳好的麪糰擀開，刷一層油，放入白菜、洋葱，撒上鹽、雞精包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型後，翻面刷油，兩面煎熟即可。
洋葱餅
主 料： 洋葱300克，香菜、雞蛋各適量。
配 料： 吉士粉、麪包糠、生粉、油、鹽、味精各適量。
做 法： 1、將洋葱去兩頭，切成圓片。2、雞蛋液加吉士粉、生粉、鹽、味精，調成糊狀，將洋葱片裹上調好的糊，拍上面包糠。3、起油鍋，放入洋葱餅，炸至呈金，排在盤中，兩邊放些香菜點綴。
特 點： 外脆裏香。
茄子餅
製法：
（1）將茄子切絲、拌鹽醃1刻鐘，使變軟。
（2）將大蒜拍成泥，辣椒切細絲與花椒粉、味精拌入茄絲中；再加適量麪粉攪勻至上勁。
（3）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。
特點：鮮香酥軟，佐餐佳餚。
桂花茄子餅
首先得準備新鮮的桂花、茄子、玉蘭片和海米。將鮮嫩的茄子削成直徑3釐米的圓柱狀，再切成30片三分厚的片備用。將新鮮的鴨肉和豬肉切成肉末，火腿切成小丁；海米洗淨泥沙，用開水泡發好，撈出切末。再將玉蘭片切成小丁。然後將上述肉末、肉丁等放入盤中，加入少許調味品及水澱粉後攪拌成鴨、豬肉餡。
然後將雞蛋、麪粉、水澱粉攪拌成蛋糊；用刀片將茄子從中間片開，做成茄夾，逐個裝入餡料，分別滾上一層幹澱粉，擺盤。用姜葱水澱粉勾芡備用。熱鍋澆油後，將鴨豬肉茄餅逐個裹上一層蛋清糊，放入油鍋內炸，炸至金時撈出瀝油，整齊地擺入盤內。鍋內留少許的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟時淋入少許熱油，倒在炸好的茄餅上，將鮮桂花撒在上面後就可以食用了。
這道桂花茄子餅吃起來外酥裏嫩，桂花味濃，芳香適口，微微的酸中帶着絲絲的甜。用桂花做的餐點不單美味可口，而且有清熱潤燥的功用。
奶香黃瓜餅
用榨汁機把黃瓜打碎，將黃瓜汁濾掉（留着喝吧，記得加點蜂蜜喲！），留下的黃瓜泥和麪粉一起和好，記住水不要放太多哦，最重要的就是要加雞蛋，這樣烘出來的餅才會有奶香味！
然後就是和普通的餅一樣的做法了，油不要太多，接着就自己發揮啦！也許是因為加了黃瓜，所以餅的水分比較多，所以在火上烘的時候時間可以稍微長一點，差不多金的的時候就可以啦！
豌豆餅
豌豆餅的做法並不複雜，糯米份，鹽和新鮮洗淨切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然後搓成一小團，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋裏油半熱的時候，將餅放進去，慢慢的，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡，然後青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃，鹹香清鮮，外硬內軟，有着江南春天泥土的氣息。
香酥酸菜餅
豆腐餅
【原料】檸檬 100克、蘿蔔（裝飾用） 適量、豆腐 半塊、豬肉 30克、白菜 30克、胡蘿蔔 20克、葱絲 10克、蒜末 5克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克
【製作過程】
1、把豆腐切成長、寬4釐米，厚1.8釐米的方塊，用植物油炸出後，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。
2、把胡蘿蔔、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋裏倒入植物油，將豬肉、胡蘿蔔、白菜、葱、蒜、柿子椒、辣椒麪、粉條炒熟餡。
3、在豆腐口袋裏放入餡以後，整齊地擺在小鍋裏，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子裏。
南瓜豆腐餅
原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大匙，太白粉1大匙，麪粉1大匙。
做法：
1.南瓜削皮,去籽蒸熟後,將南瓜、豆腐與調味料拌勻。
2.做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鐘即可。
3.平底鍋注入油，將豆腐餅以中火煎至兩面，金即可。
烤蘋果餅
用料： 六個蘋果，富士或黃香蕉均可。 一杯麪粉。 三分之二杯白糖。 一茶匙Baking Powder。 四分之三茶匙鹽。 一個雞蛋。 三分之一杯化好的黃油或人造黃油。 一茶匙Cinnamon （香料）。
做法：
將蘋果洗淨，每個切成六瓣或八瓣，去果核，整齊放入烤盤中，攪勻面粉、白糖、Baking Powder、鹽和雞蛋，均勻灑在蘋果上，再將化好的黃油或人造黃油倒在面上，最後灑上Cinnamon（香料）。在華氏350度中烤一小時，或牙籤插入拿出後沒有粘連物即可。
蘋果餅
把蘋果削皮，切成絲，把面加水和雞蛋調成糊糊，加入蘋果絲和糖攪勻。平底鍋加油，舀一勺麪糊放進鍋裏，攤平，翻個即成。
蘋果醬做法：蘋果去皮，切成小丁，放進不鏽鋼鍋裏，加水煮，待蘋果煮軟後，加入少量的糖，然後將鍋裏的蘋果搗成泥，煮成粘稠狀後就可關火。（煮的過程中注意不要糊底）
豌豆生梨餅
原料：豌豆、梨、西蘭花各少許，調味品少許。
做法：
1、豌豆煮熟，輕搓去皮，壓成泥，調味備用。
2、梨去皮，切成小丁，拌入豌豆泥中。
3、起小油鍋，放入加了梨小丁的豌豆泥，加一些幹炸粉，煎成金、長圓形的小餅。
4、西蘭花用鹽開水燙熟，撈出瀝乾，配在金的小餅邊上。
營養備案：
1、四月下旬，正是新鮮豌豆上市的時節。中醫認為：豌豆味甘、性平、利尿滲濕；營養學則認為：豌豆蛋白質含量較高，是寶寶長身體的好幫手。
2、換個法子做豌豆：將脆脆、甜甜的梨裹在軟軟、鹹鹹的豌豆泥裏，口感是不是很奇妙？相信寶寶會喜歡。
栗子餅
栗子，瘦肉。都切碎碎的。撈勻。加糯米粉，薯粉，鹽，油，雞粉，雞蛋一個。放在一起攪拌，開火熱鍋。燒熱油，就把那堆撈好的東西倒進去。攤薄攤滿整個鍋。等，等，等。用不鏽鋼勺子割開8塊。兩面煎一會出鍋。
西瓜餅
挖取瓜瓤絞汁拌入麪粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜。
幼兒食譜——菠菜餅 （1歲後）
材料：菠菜50克，雞蛋2個，麪粉100克，蝦仁10克，精鹽、味精、色拉油若干。
做法：
1、菠菜洗淨，切末；
2、雞蛋打散，放入菠菜，加入麪粉，蝦仁、精鹽、味精和水，拌勻成厚麪糊。
3、將油燒至七成熱放入麪糊，揉成約15釐米的圓餅，用小火煎至一面呈淡，淋上熟油，再煎另一面至淡即成。
特色：色澤鮮豔，營養豐富。也可把菠菜換成韭菜、豆苗等，做成各種口味的蔬菜餅。
玫瑰餅
我國古代就有吃鮮花的記載，一方面古人認為鮮花是植物的精英，食之可以養生，延年益壽，按現在的話來説就是天然的綠色食品；另一方面，以花喻人的道德高尚，餐芳飲露，比喻人對道德的追求。早在二千多年前，我國愛國詩人屈原在《離》中就有這樣的詩句：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英。”以喻自己的潔身修行。
玫瑰餅是一種糖餡、酥皮的點心，其做法是，鮮玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗淨後，通過醃製，與炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰餡兒，再用富強粉合成的麪糰，與發酵後的麪糰，分層摺疊後做皮，將餡兒包好，按扁，成圓餅形，上印“玫瑰餅”等字及鮮花圖案。再經過烘爐烤制，玫瑰餅就做成了。玫瑰餅口感細膩、香味濃厚。
煎麪餅怎麼做
導語：日常的生活飲食是我們必不可少的，而且在飲食當中方法也特別多，飲食現在已經成了一種文化，特別晚們中國的飲食也各式各樣，各有各的味道和營養，在日常的生活當中，美食對於我們的吸引力永遠是那麼的強烈，煎麪餅就一種簡單美味的食物，那麼煎麪餅的做法有什麼?下面我們就來進行一下了解。
煎麪餅怎麼做
主料：
葱 (適量)
雞蛋 (適量)
麪粉 (適量)
廚具：
平底鍋
煎麪餅的做法和步驟：
1、葱切末(香菜也可以)。
2、麪粉加鹽攪勻了調成糊。
3、加入葱末，打個雞蛋進去。
4、將全部材料攪拌均勻，靜置30MIN。
5、鍋裏放一點油，倒入麪糊攤成餅(第一張加油，後面都不用加了)。
6、蟶子去殼洗淨。
7、豆芽洗淨。
8、油熱倒入翻炒至軟。
9、再倒入蟶子繼續翻炒，加點鹽和味精調味，熟了出鍋。
10、煎好的麪餅鋪好。
11、把炒好的.豆芽放到麪餅上面。
12、包着麪餅吃。
通過上述的介紹，我們知道了煎麪餅的做法有什麼了，在平時的時候我們可以自己動手做，不但美味，而且還會在吃的時候有一種成就感，另外在做的時候我們可以根據自己的需要來選擇菜的做法和樣式，一般都做法差不多。
麪餅怎麼煎
我們首先就是要選擇用温水和麪，這樣就是會讓麪糰有彈性而且軟，我們如果用冷水的話，就是會使得麪糰硬的，可以在裏面放入少量的鹽，將麪粉和均勻了，然後放置30分鐘，醒面。
大家在擀麪餅的時候要注意不要太薄了，因為餅如果擀得太薄的話就是會在烙的時候容易出現硬餅，但是要注意也是不能夠太厚的，因為太厚的話就是沒有嚼勁了。我們在擀麪餅的時候也是要注意一些技巧的。首先就是要擀出一個不大不小的圓來，然後在上面抹上一層油，在放入一些調味料，少放入一些葱花，吃起來也是會比較美味的，然後就是在四周用刀劃開了，然後再一片片的包起來，再擀，我們可以多重複幾次，這樣的餅吃起來才是會更加的有味道，更加的好吃。
我們擀成電餅鐺那麼大就可以了，最重要的就是温度了，我們如果温度不能夠很好的掌握好的話，就是會影響到我們吃到餅的時候的感覺了，我們將温度最好是控制在130攝氏度和170攝氏度之間，將餅放到鍋裏面，蓋上蓋烙上一會，一定要在上面撒上一些水，再繼續烙，烙一會就可以出鍋了。
烙餅的配方和竅門
第一，我們想要做好餅就是要注意麪糰，我們最好是使用燙麪了，燙麪就是用開水和麪混合之後，揉成麪糰，因為這樣的話我們在揉麪的時候比較燙，所以大家就是可以利用一些工具，我們用燙麪烙餅，是會使得口感更加的軟一些的，而且可以用發麪，就是大家在平時蒸饅頭用的酵母粉，這樣能夠使得麪糰更加的柔軟，口感也是會更好的。
第二，在揉麪團的時候，手勁是非常的關鍵的，大家在揉的時候不要覺得麪糰幹就再往裏面加水，大家揉的時候一定是要有耐心。
第三，我們再將麪糰揉好之後，就是可以將麪糰涼30分鐘，在這個時候大家是可以準備黃瓜絲和葱絲，將黃豆醬準備好了。
第四，我們在用油的時候一定是要選擇好一點的油，這樣就是會使得烙餅的香味更加的濃厚一些，很多人喜歡吃葱花餅，所以大家是可以將葱在油裏面稍微的過一下，油也就是會有葱花的香味了，等到油温上來之後，就是可以將麪餅放入了，在麪餅上面刷上一層油，一面金黃之後就是翻面繼續，將火調成中火，等到麪餅烤老了就是可以出鍋了。
第五，將上面準備好的葱絲和黃瓜絲放入，在上面再加入一些黃豆醬，放上一個煎蛋，如果喜歡火腿或者培根就是放入一些，這樣就是將烙餅製作完成了。
烙餅可以怎麼吃
葱油餅
材料：中筋麪粉 250克;開水 140克;香葱 50克;色拉油 60克;麪粉 40克;鹽 4克。
製作方法：
1、我們在麪粉裏面加入一些中筋麪粉，在裏面放入適量的開水，然後就是用筷子攪拌了，等到可以下手的時候，就是用手揉麪團了，然後再蓋上濕布醒15分鐘。
2、在醒面的時候就是做好油酥，將麪粉、鹽、花生油混合均勻了。
3、然後就是將麪糰分成3份了，取上一塊醒好的麪糰，然後擀成長方形，在上面刷上一層油酥，撒上一些香葱。
4、將長邊向中間捲成長條形，然後就是將長條盤捲成圓形，然後擀成薄餅。
5、 我們在鍋上面刷上一層薄油，經餅放入用小火烙，將兩面烤到金黃就可以了。
麪粉煎餅的做法
用麪粉做煎餅的步驟：
1、將麪粉和白糖一起倒入碗裏，加入適量的水和成糊狀，不喜歡吃甜食的人也可以不加入白糖，加入食鹽也同樣很好吃。
2、打開爐火調至中火，把油倒進鍋裏，儘可能讓鍋的底部和邊邊都沾上油，加熱2分鐘。
3、把碗裏的麪粉糊倒進鍋裏，拿起鍋把麪粉糊勻平，煎一分鐘左右，在它剛好能夠成為塊狀，再小心地把它翻到另一面繼續煎。
4、每隔半分鐘把煎餅翻過來一次，煎得時候適當用鍋鏟壓一壓煎餅，使它厚薄均勻，表皮更香脆。
5、等到煎餅兩面都煎到金黃香脆的時候，就可以拿到砧板上晾着了。
普通的煎麪餅的做法、只有麪粉和雞蛋、怎麼做
1.先將雞蛋打好，麪粉中加入適量的温水和打好的雞蛋，充分地揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘
2.餳好的麪糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子
3.將小劑子用手按扁,再用擀麪杖擀成約0.2釐米厚的麪皮
4.取一張擀好的麪皮,用小刷子在麪皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麪皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麪皮做完
5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出,從中間切開成兩個口袋餅,裝上炒好的餡料即可.
純麪粉煎麪粉煎餅的做法
説到麪粉煎餅的做法很多人都是知道的，特別是對於東北那邊的人來説，好似再熟悉不過的事情了。眾所周知的就是，東北那邊的人基本以麪食為主，而麪食就離不開面粉的，而麪粉煎餅也是離不開面粉的。麪食很容易消化，而且吃了還特別容易飽，這也是東北人喜歡吃麪食的一個最主要的原因吧。
麪粉煎餅很多人都喜歡吃，因為特別有嚼勁，而且大家還可以根據自己的喜好，往裏面加入不同的菜或甜麪醬、辣醬。下面就來説説關於麪粉煎餅的做法。
麪粉煎餅的做法：
1、麪粉200克，加入兩三個雞蛋和適量的水，向一個方向攪動，打成略稀的麪粉糊。再加入剁辣椒，葱花，切碎的榨菜末，攪拌均勻。
2、起鍋，放入少量的油，把鍋燒熱。將攪拌好的麪粉糊舀起來均勻澆在鍋裏，迅速端起鍋向各方向傾倒一下，使麪粉糊在鍋裏形成餅狀(平底鍋比較方便。如果用的是普通炒菜鍋，就要動作迅速讓麪粉糊儘量鋪開，否則厚薄就會不均勻)。
3、稍煎幾秒鐘，等餅的底3面煎脆可以揭起來的時候用筷子把餅揭起，轉面煎另一邊。
4、大概每邊煎七八秒鐘，呈金，就可以出鍋了。
5、然後再重新加一點油製作下一張。
烹飪小技巧：
1、餅的關鍵在於麪粉糊剛入鍋的時候，一定要動作快，攤得儘量薄，餅才會好吃。否則中間太厚就夾生，邊上又容易焦。
2、火可以適當關小一點，不要太大，比較容易掌握火候，不會煎糊。
營養價值：
1、煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物，再捲入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料，營養豐富，深受人們所喜愛。
2、煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;
3、其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。
通過上面關於麪粉煎餅的做法的詳細介紹，大家可以發現麪粉煎餅做起來非常簡單，大家在平時生活中完全可以自己做來吃。而且麪粉煎餅屬於雜糧，常吃對我們的身體是有好處的。
八成熟的發麪餅能吃嗎？
八成熟的發麪餅能吃，沒有毒，就是不好消化。
發麪餅怎麼做
首先，準備好材料，適量的辣椒、雞蛋，輔料植物油，麪粉等。然後將青椒洗乾淨，把它剁碎，打入雞蛋，大概兩顆，然後加些麪粉進去攪拌均勻，當變成糊後，放在一邊備用。然後倒些油進鍋裏，先把糊放進去，當變成金的時候，翻到另外一面，兩面都熟了後，就可以盛出來吃了。
也可以把它放入烤箱裏烤。但在做時，可以加些青椒，口感更好，營養也更豐富。做之前，先將青椒剁碎，再加入雞蛋、鹽、麪粉一起攪拌均勻。就可以放進去烤了，用170左右的温度，提前五分鐘預熱，烤15分鐘，熟了後，就可以盛出來吃了。平時可以當早餐吃，可以給人補充很多能量，讓人工作效率更高。在吃的時候，沾點黃豆醬一起吃，口感很好。
還可以加些胡蘿蔔一起做來吃，也很美味。在做之前，將它切成絲，再打一個雞蛋進去，攪拌均勻，放入鍋裏炒，八成熟的時候，把它盛出來放在一邊備用。然後把一些温的開水放入麪粉裏，加些酵母進去，揉成麪糰，當它表面變光滑時，把它放在一些温暖的地方，讓它發酵。當它變得比之前大2倍時，把它捏成適當的等分，用擀麪杖擀成三條，把它的兩邊都擀薄一些，再把餡料放在皮的中間。就可以放油去煎了，非常美味，可以當做點心或主食來吃。特別適合在早上的時候吃，可以給人補充很多能量，讓人的工作效率更高。如果是用鍋煎，最好用一些平底不粘鍋，這樣才不會那麼容易燒焦，不要用大火，最好用小火。
青椒的營養價值
它對身體很好，裏面有很生素，可以預防很多疾病，對皮膚也很好，能讓人衰老的速度更慢，皺紋更少。平時工作壓力大，可以緩解疲勞，讓人的效率更高。還能讓人的代謝更好，也容易消化。它的維生素在那麼多蔬菜中，是排在第1位的，遠遠高於其它的青菜。經常吃，能讓人的體質更好，荷爾蒙分泌得更多，還能降低膽固醇。平時一些感冒發燒的人吃，可以很好緩解這種症狀。還可以去熱、止痛。
青椒可以怎麼吃
它的吃法有很多，可以直接炒，加點調味料吃，口感很好，熱量也很低，是一種很健康的東西。也可以和牛百葉一起炒來吃，做法很簡單。首先，準備好材料，適量的青椒、牛百葉，將它們洗乾淨，再放入開水裏燙一下，大概2分鐘，撈出來瀝乾水分，就可以放油進鍋裏炒了。先把調料放進去，有香味出來的時候，再加入牛百葉，加點鹽、醬油、糖，炒均勻，熟了後，淋些油，就可以盛出來吃了。
也可以和火腿一起炒來吃，很美味。首先，準備好材料，將火腿切成片狀，再將青椒切成絲狀。然後放油進鍋裏，先炒火腿，因為它很容易熟，用大火炒兩分鐘。再把青椒放進去，繼續翻炒，在炒的過程中，如果太乾，可以加點水。轉中火，燜三分鐘就可以了。熟了後，加點胡椒粉，就可以盛出來吃了。
和魷魚一起炒來吃，也很好吃。它們都是營養非常豐富的東西，經常吃，可以讓人的體質更好。在做之前，要準備好材料，適量的青椒、魷魚，然後將它們洗乾淨，用鹽、料酒去醃一下魚，口感會更好。再把青椒切成絲。然後把魷魚放入水裏煮一下，大概三分鐘，再撈出來瀝乾水分。再炒調料，有香味出來時，放入青椒，翻炒均勻，加點鹽，和魷魚一起翻炒，熟了後。加點醬油、孜然粉，就可以盛出來吃了。也可以撒些熟芝麻，口感更好。
青椒火腿發麪餅怎麼做
它的步驟不是很多，做法也很簡單。首先，準備好材料，適量的麪粉、青椒、火腿腸，輔料花生油等。然後把一些涼的温水放進面裏，揉成麪糰，加點酵母和糖進去。當它表面變光滑的時候，用擀麪杖擀薄。再將青椒、火腿剁碎，加點調料醬、油，放在上面，抹均勻。就可以放油進鍋裏煎了，當兩面都變金的時候，就可以盛出來吃了，油不要放太多，用小火煎比較好。
想吃煎餅，做煎餅需要發麪嗎？
想吃煎餅，做煎餅需要發麪嗎？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
愛吃發麪餅不必去買了，對你説簡易的作法，膨鬆暄軟，北方地區的盆友都愛吃麪，例如美麗的家鄉河北省，每日都離不了面，饃饃、煎餅、鮮麪條這些還記得遠遠地並不是飯桌上的主人公，只需一天沒吃，彷彿一天都沒如何吃過。東北人喜愛吃麪，善於做各種各樣鮮麪條。我在南方地區好朋友那邊獲得了好多有關麪條製作的問題，尤其是有關不一樣品種的饃饃、煎餅等。
眾所周知做饅頭必須酵母菌，但説到做煎餅，我的很多南方地區好朋友有點兒疑惑，為何有時候必須酵母菌，有時候不用。很多人説，煎餅很難幹了。那麼接下來大家就來講説這個問題，其實不是很難，只需記牢二點就可以了，煎餅分成二種，一種是發麪團，死麪團。發麪團通常是發酵後變為的生日蛋糕，因此需放酵母菌，這類生日蛋糕的口感吃起來尤其軟滑，像蛋糕一樣。
但是，我自己更喜歡發酵的點心，由於麪糰通過發酵後，麪粉的營養成分也比原先的高許多，並且發酵的食材也更易於消化吸收。在這兒，我和我們介紹一下發面的做法，這是我從一個賣煎餅的老大姐那邊學到的，尤其美味，做為早飯，正餐都能夠，大家來説一下。
提前準備麪粉，發酵粉，植物油，鹽，十三香。先攪拌一下，準備好器皿，添加約600克麪粉，3克酵母菌，隨後慢慢地倒進開水，倒在一邊攪拌，把麪粉攪拌成實絮狀物，隨後下來搓成硬軟適度的麪糰，蓋緊外蓋，放到温暖的地區，開展二次發酵。
在麪糰升高的與此同時，攪拌酥油。提前準備一個小盤子，添加一湯匙麪粉，一撮鹽，兩湯勺十三香和適當的植物油，攪拌，直到全部的原材料都完全混和，油酥餅就可以了。
麪糰準備好後，取下來放到板材上搓揉排氣管，將麪糰擀成長方型，將以前攪拌好的油酥餅氮化合物倒進在其中，勻稱鋪地在上面，翻卷麪糰，切割成好多個尺寸一致的麪糰。
將切開的麪糰兩邊捏在一起，擀成餅狀。在餅卷下撒上一點水，撒上幾個芝麻，將白芝麻牢牢地壓在餅卷下，再煮5分鐘。
加熱電餅鐺，刷上少量油，隨後放上電餅鐺，在電餅鐺刷上打油以保證水份，蓋緊外蓋，烤3分鐘，開啟外蓋，旋轉電餅鐺，再烤2分鐘左右就可以翻魚了。假如你要第二天當早飯吃，前一天夜裏就把麪糰搞好，放到冰櫃裏發酵。
生餡餅能油炸嗎
能，不煎的好吃。
