豬紅怎麼樣才不凝固

1、一般可以在豬紅中加入適量的水進行稀釋，隨後不停的攪拌，一般有防止凝固的作用。

2、通常可以在豬紅中加入適量的檸檬酸鈉，通常有防止凝固的作用。

3、豬紅剛流出時，用竹刷把不停地攪動，讓已經形成的纖維蛋白都粘在竹刷把上，這樣豬紅就不會凝固了。