醋烹蝦段的做法

喜歡吃大蝦的人很多，大蝦鮮味濃，怎麼吃都好吃，今天教大家做一道醋烹蝦段，這道菜主料是大蝦，加入了姜蒜末、澱粉、白醋、醬油等食材，味道豐富。這是一道特色菜餚，色香味俱全。

大蝦的家常做法

食材：

大蝦300克、葱10克、姜10克、蒜3瓣、澱粉適量、味精1勺、精鹽1勺、紹酒2勺、醬油1勺、白醋2勺

醋烹蝦段的做法：

1、葱切末，姜切末，蒜切末；

2、大蝦挑去沙線，洗淨，加精鹽、味精、紹酒、澱粉拌勻，醃製10分鐘；

3、碗中加精鹽、味精、紹酒、醬油、澱粉和清水適量，調成味汁；

4、炒鍋油燒熱，放入蝦段炸至金黃色，撈出；

5、鍋中留底油燒熱，放入葱薑蒜末炒香，再加蝦段，倒入味汁，烹入白醋炒勻；

6、出鍋裝盤即可。

小貼士：

大蝦裏面含有豐富的蛋白質，比魚、蛋、奶的蛋白質含量高几倍，蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。