河南棗泥餡果子的做法和配方

1、大棗350G洗淨，加水煮半小時，撈出剝皮去核，再放回大棗水中攪勻。煮至湯水收幹；

2、加入黃糖三大匙，攪勻，分三次加入菜籽油三大匙；

3、煮至濃稠湯水漸乾的時候，拌入一大匙澄粉，攪勻。

4、南瓜削皮去籽切塊，大火蒸15分鐘至軟熟，用勺子背壓成泥

5、加入約等量的糯米粉，揉勻成稍有延展性較柔軟的麪糰。

6、先分成同樣大小的小麪糰，按扁，包入棗泥餡；

7、揉圓，用果醬刀或牙籤壓出紋路，在頂部按上葡萄乾即成。