曬乾水分的草魚如何做好吃

1、材料：乾草魚200克、臘肉50克、辣椒醬適量、豆腐乳適量、植物油適量。

2、準備好曬乾的草魚，切成小塊備用。

3、用温水浸泡二十分鐘，祛鹹味。

4、準備辣椒醬，和豆腐乳。

5、準備臘肉，也是醃製曬乾的，切片備用。

6、熱鍋放油，放入泡好的鹹魚，小火煎至三分熟後撈出，裝盤。

7、臘肉片均勻擺放在鹹魚上面。

8、抹上辣椒醬，豆腐乳，抹勻。

9、蒸鍋放水，大火燒開，水燒開後，放入魚盤，蓋上蓋，大火蒸20分鐘。

10、關火後，再燜5分鐘即可出鍋。

11、在盤內淋上少許芝麻油，即可食用。