曬乾的小乾魚如何紅燒好吃

1、準備魚清洗乾淨去內臟，打上花刀，拍上幹澱粉。

2、起鍋燒油，油温5成熱放魚，炸制金黃酥脆撈出。

3、起鍋燒油放五花肉炒香，放葱、姜、番茄醬、豆瓣醬、耗油。

4、放水、雞精、鹽、醬油大火燒開。

5、放魚大火燉製出鍋擺上香菜即可。