牛蹄筋怎麼煮又快又爛

1、需要提前準備好的材料包括：牛蹄筋300g、南瓜200g、土豆一個、小米辣適量、粉條適量、尖椒一個、甜麪醬一勺、豆瓣醬一勺、蠔油一勺、生抽一勺、香料適量。

2、牛筋洗淨切寸段。焯水撈出。

3、放高壓鍋裏壓熟。

4、砂鍋放油，爆香葱薑蒜。

5、放入土豆，南瓜翻炒。

6、加入牛蹄筋、料酒、生抽和蠔油繼續翻炒上色。

7、加熱水沒過食材，放入甜麪醬，豆瓣醬，放入調料盒。

8、煮20分鐘後，放入小米辣，尖椒和粉絲。

9、繼續煮10分鐘後，湯汁濃郁時即可出鍋。