怎樣用高壓鍋燉牛肉又爛又好吃

1、所需材料：牛腩（半斤）、葱薑蒜（適量）、八角（2粒）、辣椒（2個）、桂皮（1個）、醬油（適量）、料酒（適量）、冰糖（適量）、香葉（2片）、甜麪醬（適量）、老抽（適量）、鹽（適量）。

2、牛肉切小塊備用。

3、涼水下鍋把牛肉焯一遍，會焯出許多的髒沫沫，然後洗淨，焯好的牛肉盛出備用。

4、把牛肉放入高壓鍋，把佐料葱薑蒜、八角、辣椒、桂皮、醬油、料酒、冰糖、香葉、甜麪醬、老抽、鹽一起放入鍋中。

5、在燒一壺熱水倒入放好材料的鍋中，再蓋好蓋子。

6、大火燒開，高壓鍋冒氣，然後轉小火燉25左右即可。