怎樣做羊肉泡饃裏面的餅，羊肉泡饃裏面的餅怎麼做

1、先要將麪粉取出1/10的量放入酵母和温水，合成稍微硬一點的麪糰，放在温暖處發酵，將剩下的麪粉放入盆中，放入食用鹼用涼水和成稍微硬一點的麪糰。

2、將麪糰分成一個個小麪糰，擀成半釐米厚碗口大的圓餅。

3、將擀好的餅放入乾淨的不放油的平底鍋中。

4、用叉子或者筷子將餅的表面紮上眼，這樣烙出來的餅不會鼓起層。

5、中火兩面都烙上色即可。

6、將晾涼的餅用手掰成指甲蓋大小的丁，也可以用刀切。而後將餅和羊肉湯及其他調料放置一起小火煮開即可食用。