薺菜豆腐羹的做法,薺菜豆腐羹步驟 知經驗 健康美食 1.4W 大中小設置文字大小 1、食材:豆腐150克、薺菜25克、肉絲25克、植物油3克、紹酒鹽、味精、清湯、麻油、水澱粉各適量。2、將豆腐去皮切成小塊,放入開水鍋中焯一下,去掉豆腥味,再用冷水浸養。3、薺菜摘去老葉、硬根,入沸水鍋中焯水,再切成粗末,肉絲也同樣入沸水鍋內焯水待用。4、炒鍋燒熱後放入色拉油,燒熱後投入肉絲,烹入紹酒,加入清湯、豆腐。5、再放入薺菜末、鹽,煮熟後加入味精,用水澱粉勾芡,淋入麻油即可。 TAG標籤:薺菜 豆腐 #