爆漿抹茶麻薯的做法

1、材料：糯米粉70g，玉米澱粉 20g，糖25g，牛奶120g，黃油10g，爆漿餡，抹茶粉 3g，糯米粉 20g，糖粉 20g，清水 100g。

2、麻薯的材料的粉類篩入盆中。

3、加入牛奶，攪拌成無顆粒的液體。

4、放入微波爐高火3分鐘左右，每打1分鐘打開看一下，無流動液體就可以了。

5、打熟後加入黃油，揉至黃油被糯米糰完全吸收，用保鮮膜包起來放涼備用。

6、糯米粉、抹茶粉、糖粉混合，加入清水攪拌均勻，小火一邊熬煮一邊攪拌，以免糊底。

7、一直熬煮至濃稠的狀態，提起來呈掛旗狀，少許糯米粉放入盤中，入微波爐叮1分鐘，做成熟粉。

8、取30g麻薯粘少許乾粉擀開成圓形，挖上一勺爆漿餡料。

9、像做包子一樣包起來，在滾粘上少許熟粉防粘即可。