如何和麪做湯圓

1、做湯圓和麪時要用温水，如北方氣候乾燥，和麪時要稍濕潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面已上勁為止。

2、包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好。