湯圓的湯做法

1、原料：糯米麪200克、醪糟200克、湯圓餡100克、雞蛋1個、枸杞適量。

2、把糯米麪放盆裏，加入温水和成光滑稍軟的麪糰。

3、把超市買回來的醪糟倒出放碗裏。

4、把白糖、黑、白芝麻、玫瑰醬，熟花生米末、葡萄乾碎，全部放盤裏，用筷子攪拌均勻，製成湯圓餡。

5、把糯米麪團揉勻後，切成10個小劑子，用手捏成圓片，把湯圓餡舀一勺放圓片上，包住揉圓，製成湯圓生坯。

6、煮鍋里加入適量涼水，大火把水燒開，把湯圓生坯下入鍋內，等湯圓浮上水面，説明湯圓煮熟了。

7、把碗裏備好的醪糟倒入鍋裏，再次煮開後，打入一個雞蛋，撒入一些枸杞，繼續煮開即可。

8、然後，把煮好的湯圓湯盛入一個湯盤裏，這樣香甜軟糯，風味獨特的湯圓湯就可以享用了。