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1、用料：土豆2只，葱頭半個，辣椒2個，五花肉若干，料酒1勺，鹽若干，雞精若干，老抽若干，生抽若干。

做法：

步驟一：土豆去皮，切片，洋葱洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片；

步驟二：炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入洋，繼續炒，炒出香味後放辣椒；

步驟三：放入一小勺老抽，料酒，等土豆着色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒乾時，用鏟子銼銼看，熟了沒有？熟了以後加鹽，雞精，盛起裝盤。

2、用料：葱頭1個，麻椒1個，雞蛋3個，木耳8朵，鹽少許，油少許，生抽少許，蠔油少許，雞精少許，糖少許。

做法：

步驟一：備好食材；

步驟二：葱頭和麻椒都切滾刀塊；

步驟三：雞蛋磕入碗中，木耳泡發好洗淨撕成小朵；

步驟四：葱姜切碎蒜切片；

步驟五：雞蛋打散炒好裝盤備用；

步驟六：葱薑蒜爆香；

步驟七：三種食物一起倒入，大火翻炒，翻炒一會兒後加入少許的生抽，蠔油繼續翻炒；

步驟八：倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下後加入少許的鹽，雞精，糖，點上一點明油即可出鍋。

3、用料：牛肉1塊，葱頭1個，葱適量，姜適量，鹽適量，老抽適量，蠔油適量，澱粉適量。

做法：

步驟一：牛肉切片加鹽老抽耗油水澱粉拌勻醃製10分鐘；

步驟二：切葱姜；

步驟三：熱鍋涼油倒入醃好的牛肉片滑散，炒至變色；

步驟四：加入葱姜葱頭繼續翻炒，出鍋前加少許鹽；

步驟五：裝盤，香噴噴的葱頭炒牛肉做好了。