怎麼做美味的下酒菜

1、起鍋，燒水，水開後放入洗乾淨的菠菜焯燙半分鐘撈出瀝乾，並擺盤。

2、起鍋，花生米隨涼油入鍋，中火炸。

3、待炸至表面變色撈出，放在菠菜之上。

4、蒜切末放入碗中，加入醋3勺、老抽1勺、蠔油半勺、白糖半勺，適量鹽攪勻。

5、調好的料汁倒在菠菜和花生米之上。

6、鍋內放油，燒至6成熱時加入幹辣椒。

7、辣椒出香後，關火，將熱油淋在蒜末之上。

8、攪拌均勻就是一道美味的下酒菜。