涮火鍋的蔬菜選擇

1、蔬菜類火鍋食材可以選擇購買菌菇、娃娃菜、生菜、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、空心菜，還有土豆、蓮藕也是不可缺少的。

2、肉類火鍋食材，可選擇羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、毛肚等等，而海鮮類的食材河蟹、河蝦、海蟹、海蝦還有水發海蔘也很不錯，它們都具有極高的營養價值。