焦脆噴香廣式煲仔飯正宗做法

1、原料：大米，廣式臘腸（推薦使用“皇上皇”牌的廣味臘腸），幹香菇，芥蘭（也可以用你喜歡的其他綠葉菜），色拉油，香葱，海鮮醬油，雞粉，美極鮮味汁，香油，糖，清水。

2、大米洗淨浸泡1小時瀝乾水分；臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片；鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；香菇泡軟切片；香葱、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油；

3、米放入砂鍋中，加開水大火煮開（水量和平時煮飯一樣就可以了），待鍋內水燒乾後轉小火；開蓋鋪上臘腸和香菇片；從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘（這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦）；

4、熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可。