茄子燉肉怎麼做好吃

1、食材：茄子2根、五花肉200克、大葱1棵、大蒜3瓣、醬油1勺、鹽適量、味精少許。

2、茄子洗乾淨，用手撕成條。

3、葱、姜、蒜，肉切好備用。

4、鍋內放油，燒熱！大概7成熱。

5、葱、姜、蒜爆鍋。

6、肉倒入，炒得發白。

7、茄子倒入鍋中翻炒，大概炒一兩分鐘。

8、倒入醬油繼續翻炒，然後鍋內添水，大概沒過茄子的三分之二！燉十分鐘翻一下，再燉十分鐘加鹽，湯汁收幹。

9、可以出鍋了。