泡酸豇豆需要把豇豆煮熟嗎

1、泡酸豇豆不需要把豇豆煮熟；

2、首先我們在做酸豇豆的時候，我們可以準備那一點的豇豆把豇豆清洗乾淨了以後，我們需要撈出來瀝乾水分。其實也有很多的人在做酸豇豆的時候也是特別喜歡抽水的，他們覺得這樣做的話是會更容易泡熟，其實不用焯水，泡出來的豇豆是會變得更加的脆。

3、豇豆準備好了以後，那麼我們需要再準備一個泡菜罈子，罈子是需要清洗乾淨以後，把裏邊的水分控幹鍋裏邊燒上一鍋開水，然後把開水放涼了以後再把涼水倒進罈子裏，邊加入鹽花椒，再加入一些姜和辣椒。最後把我們的豇豆放到罈子裏邊，是需要密封好的，千萬不要漏氣了。大概需要放上10天的時間就可以撈出來吃了，吃起來又酸又脆非常的好吃，用酸豇豆炒肉末的話，也是非常美味的豬肉切成丁，用豆瓣醬醃製一下。