做滷豬蹄步驟

1、首先準備豬蹄兩個，醬油、姜、八角、大料、花椒、幹辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香葉各適量。

2、將豬蹄一切為二並清洗乾淨，入鍋中焯水，將焯水過的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋水。

3、加入適量料酒、醬油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開轉小火燉兩個小時，之後就可以準備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質感的可以適當加點白砂糖和冰糖，開大火煮幾分鍾，出鍋撒葱花裝飾即可。