雞腿醃製的方法

1、加入百里香、歐芹、白蘭地、胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄醬。

2、加入白酒、醬油、蠔油、薑絲、葱段or洋葱末、麥芽糖漿、澱粉少量、雞蛋。

3、加入姜泥、洋葱泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油及黑醬油、攪拌至糖溶解、加入雞腿肉醃隔夜（醃料分量自己意口味增減， 做稍微甜一些會比較好吃）。

4、先用食鹽和五香粉、花椒粉塗抹雞腿表面，靜置半小時後，加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均勻後靜置15分鐘。