牛肉胡蘿蔔芹菜水餃做法介紹

1、主料：牛肉250克、芹菜200克、麪粉200克。

2、輔料：胡蘿蔔50克、雞蛋1個。

3、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用；將芹菜切末，將胡蘿蔔切末，將葱薑蒜切末備用。

4、準備一大碗，將芹菜胡蘿蔔牛肉葱薑蒜末倒入，打入一個雞蛋，加入鹽2克，料酒2克，色拉油20克，雞精1克，黑胡椒1克。用筷子朝一個方向攪拌3分鐘即可。

5、將鹽用水融化，然後將水衝入麪粉中。用筷子攪成面絮，用手揉成三光的麪糰

6、將麪糰放在碗中，蓋上一塊乾淨的濕布，醒上20分鐘。

7、在案板上撒上乾麪粉，將麪糰取出，放案板上揉搓成條，用刀切成每個8-10克左右的小劑子，將小劑子按扁，用擀麪杖擀成餃子皮備用。

8、餃子皮放上餡料包好就可以煮了。