黑全麥饅頭的做法 知經驗 健康美食 1.55W 大中小設置文字大小 1、黑全麥粉500克,雞蛋2個,温水適量,酵母4克。 2、將黑全麥粉放入容器中,雞蛋打入。 3、酵母中加入温水攪拌均勻。 4、先用筷子,邊加水邊攪拌,至無干粉,上手揉成光滑的麪糰。 5、蓋上保鮮膜發酵。 6、體積變大最少兩倍,中間撮個洞,不回彈就可以了。 7、撒點麪粉,揉搓排氣,分成等分小團。 8、揉圓,蓋上保鮮膜進行二次發酵,待體積變大,明顯變輕。 9、鍋裏水燒開,饅頭放入蒸籠,上鍋30分鐘,關火再悶3分鐘,出鍋。 TAG標籤:饅頭 全麥 #