長豆角怎麼炒才更入味

1、材料：長豆角、紅椒；輔料：大蒜、紅辣椒、花椒；調料：食鹽、白糖、蒸魚豉油。

2、準備一把鮮嫩一些的長豆角，先把豆角摘洗乾淨，然後切成長段。

3、紅椒一個，和長豆角一起搭配顏色，去蒂去籽後切成紅椒絲。

4、再準備輔料，大蒜幾粒切成蒜片，要是喜歡吃麻辣味，還可以加入一些紅辣椒和花椒。

5、鍋中燒一些開水，加入少許食鹽增底味，再淋入幾滴植物油，這樣長豆角表面會有一層油膜，焯水後的長豆角顏色更翠綠，把長豆角焯水一分鐘。

6、快要撈出長豆角時，下入紅椒絲燙10秒左右，然後把長豆角和紅椒一起撈出控幹水分。

7、另起鍋，燒熱後淋入一些植物油，油熱後下入蒜片、花椒、紅辣椒，煸炒出輔料的香味。

8、下入焯水後的紅椒和長豆角，大火爆炒一分鐘，把長豆角炒香。

9、炒好以後加入少許白糖提鮮，適量食鹽調味，再淋入一勺蒸魚豉油，快速把調料翻炒化開後即可出鍋。