怎麼判斷海蔘變質

1、如果是幹海蔘，看海蔘是否發黴，可以聞一下有沒有黴味。

2、要摸一下，好的幹海蔘是乾燥且豐滿的，並不乾癟。

3、如果以上幾個方面都不能判斷出海蔘是否變壞，那就用水泡，泡發後用水沖洗，體型完整無異味，那就説明海蔘是沒有問題的；

4、對於其他類型的海蔘產品，像速凍海蔘、即食海蔘等產品，包裝上都有日期，如果過期就直接扔掉，不可再食用了。