魚燉什麼好，魚燉什麼

1、黃魚燉豆腐做法：材料需要黃魚、香菜、香葱、生薑、豆腐、精鹽，先把魚去除內臟和魚鰓洗淨放在盤子中，然後將鍋刷乾淨，放入適量的水，將魚放入鍋中小火燉，等魚肉熟的時候加豆腐再燉，10分鐘以後加紹酒、葱末、香菜、鹽、生薑片進行調味即可。還可以用別的方法，就是將黃花魚去鱗剖腹去內臟和鰓洗淨控幹，在魚身雙面側打花刀，豆腐切大塊，葱切段薑切片備用。然後起油鍋放八角、葱薑蒜、乾紅辣椒爆香。在加兩勺豆瓣醬，在加魚加水，沒過魚身大火燒煮就行，調入料酒、糖、醋，湯汁基本收幹調入味精出鍋。做法是不是很簡單啊，那麼，黃魚燉豆腐營養有什麼呢?

2、黃魚燉豆腐營養：黃魚的肉質很嫩，而且營養豐富，含有蛋白質、維生素B1、脂肪、鈣、磷、硒、煙酸、鐵、維生素B2等等，對人體有補養元氣、調理氣血的功效。經常食用黃魚還有防治脾胃疾患、尿路結石等疾病，還有對肺結核、再生障礙性貧血、消化性潰瘍輔助調養作用。黃魚燒豆腐是個很好的搭配，其中蛋白質可以起到互補的作用。豆腐所含的蛋氨酸較低，與黃魚一起能夠提高蛋白質的生理功效。而且豆腐中含有鈣、維生素、卵磷脂等，有增強免疫力、促進機體代謝的作用。