茴香苗餃子餡的做法

1、先把花椒用開水泡一下，涼涼備用。

2、豬肉餡放花椒水攪拌，花椒水要一點一點的放，而且要順着一個方向攪。

3、攪成粘稠狀就可以了。

4、把切碎的葱姜放進去，繼續順着一個方向攪。

5、醬油、料酒、蠔油、餃子餡料、花生油和香油放進去。

6、還是順着一個方向攪，攪好靜置一會。

7、茴香苗要先洗好，控水，切碎。放進肉餡裏，並且拌勻。最後放鹽進去。餡就調好了。