鯽魚豆腐湯的製作方法

1、葱切段,薑切片,香葱切末備用。將豆腐切成1釐米厚的薄片,瀝乾待用。

2、鯽魚去鱗和內臟,抹上料酒,用鹽醃製10分鐘。

3、鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入葱、姜、適量水,大火煮開轉小火繼續煮30分鐘。

4、然後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上葱花即可。