蟹粥的做法步驟
1、準備用料。梭子蟹、粳米、姜、鹽、椒粉、香菜、黃酒。
2、梗米洗淨,放入砂鍋,注入足量水,先浸泡15-20分鐘。
3、將梭子蟹蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮和胃,然後清洗乾淨斬件,姜切絲,香菜切碎。
4、將泡好的梗米煮開,一邊煮一邊攪拌,煮至米粒開花至濃稠。
5、放入梭子蟹和薑絲,調入少許黃酒,繼續煮10分鐘,調入鹽和胡椒粉。
6、最後撒入香菜碎即可。
1、準備用料。梭子蟹、粳米、姜、鹽、椒粉、香菜、黃酒。
2、梗米洗淨,放入砂鍋,注入足量水,先浸泡15-20分鐘。
3、將梭子蟹蟹蓋揭開,撕去螃蟹的腮和胃,然後清洗乾淨斬件,姜切絲,香菜切碎。
4、將泡好的梗米煮開,一邊煮一邊攪拌,煮至米粒開花至濃稠。
5、放入梭子蟹和薑絲,調入少許黃酒,繼續煮10分鐘,調入鹽和胡椒粉。
6、最後撒入香菜碎即可。