芥蘭是否要焯水呢

1、芥蘭需要進行焯水。

2、芥蘭營養豐富且食用口感非常鮮美，但是其中含有一定量的草酸，食用草酸對人體健康是不利的，只有通過焯水才能去除大部分草酸，然後才能食用芥蘭。

3、芥蘭焯水方法是先要把芥蘭清洗乾淨，然後在鍋裏面放入一半水，把水燒開，水開後把芥蘭稍微煮一下，切記時間不能過長，否則會影響口感。建議焯水時根據芥蘭量的多少酌情的放入適量的水並控制焯水時間長短。