怎麼保存大芹菜新鮮十天不壞，芹菜保存新鮮辦法

保鮮膜、清水和紙巾都可以用來保存芹菜，本答案通過芹菜進行演示操作，提供了這三種保存方法，以保鮮膜保存法為例，下面是具體操作介紹：

拿一卷保鮮膜

將你的芹菜平鋪在桌面上，拿一卷乾淨的保鮮膜。

將芹菜包起來

用這個保鮮膜將你的芹菜給全部包裹起來，包裹嚴實一些。

放到通風處保存即可

包裹好後將全部的芹菜放到家裏陰涼通風的地方保存起來就可以了。

1、一般新鮮芹菜用濕紙巾把芹菜根部包裹起來，套上報紙或者保鮮膜，直立放冰箱中保存。

2、如果芹菜分量不多，把芹菜的葉子摘掉，用報紙把莖部包裹住，根部放在有清水的容器裏面保存。

3、或者把芹菜清洗乾淨切成小段，放入保鮮膜中，把多餘空氣擠出來再放入冰箱冷凍層保存。

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芹菜怎樣存放時間長

芹菜怎樣存放時間長

　　芹菜怎樣存放時間長，芹菜是很多人喜歡吃的蔬菜之一，芹菜對人的身體是非常有好處的，但是很多人因為愛吃芹菜買得多但卻又不會保存導致很多芹菜發軟變質，那麼芹菜怎樣存放時間長呢？

　　芹菜怎樣存放時間長1

　　 1、浸水保鮮法

　　買回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒過芹菜根部5釐米，可保持芹菜一週內不老不蔫。

　　 2、冰箱保鮮

　　對於一些上班族來説，可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的梗洗淨切段，放入保鮮袋或保鮮盒，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。或者芹菜摘洗乾淨用保鮮膜包好放在冰箱冷藏，可存放1~2周，但最好新鮮食用，以減少營養素的流失。

　　 3、噴水保鮮法

　　留住水分。最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用舊報紙將芹菜包起來，放在燥濕的地方，這樣可保存一週左右。

　　 4、如何挑選芹菜

　　 1、葉色濃綠的芹菜不宜買

　　芹菜葉子濃綠，説明生產期間乾旱缺水，生長遲緩，粗纖維多，吃口老。

　　 2、查看芹菜葉莖是否平直

　　新鮮的芹菜莖是平直的。存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。

　　 3、檢查芹菜是否脆嫩，什麼樣的芹菜才是最好的

　　芹菜的長短不是老嫩的標誌，手輕捏芹菜的根部，如果是實心的，則水分充足，口感脆嫩。選擇葉柄肥厚、嫩脆，一株有4~6個葉柄，長40~50釐米，無黃葉、病葉、斷葉，其葉色、葉柄色符合原品種特徵，整齊、均勻的為佳。

　　質量最好的芹菜應是新鮮、鬆脆、清潔、長短適中、肉厚、質密並且菜心結構完好，分枝脆嫩易折。如果多髓纖維素太多，木質化的是不受歡迎的。葉柄軟化的芹菜表現萎蔫不脆和髓化現象，小而硬的分枝往往多筋或木質化。

　　 4、檢查是否有黑心

　　芹菜的質量還受“黑心”的'影響，這種“黑心”是一些小的嫩枝和新葉受污染出現黑色或棕色。仔細查看其枝、葉就可能發現害蟲或害蟲損傷的痕跡。芹菜出現大量的籽莖可能產生苦味和其他一些不良的氣味。

　　芹菜怎樣存放時間長2

　　1、浸水保鮮：用保鮮袋或保鮮膜將芹菜莖葉包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，水沒過芹菜根部5釐米。

　　2、冰箱保鮮：芹菜梗洗淨切段，放入保鮮袋或保鮮盒，封好袋口或盒蓋，放入冰箱冷藏室。

　　3、噴水保鮮：在芹菜上噴點水，然後用舊報紙將芹菜包起來，放在燥濕的地方，這樣可保存一週左右。

　　 芹菜變軟還有營養嗎?

　　芹菜變軟了還有營養，不過營養成分會減少。

　　買回來的芹菜雖然沒有在土裏生長，但是芹菜依然是有活性的，內部仍然在繼續代謝，如果存放時間較久，芹菜會不斷的消耗自身營養，進而會對導致芹菜的營養價值降低。

　　結合上邊幾段內容我們可以看出，保存芹菜的方法有很多，上邊介紹的三種是比較常見的，我們根據自己的需要選擇即可，每種方法保鮮時間不是很一樣，不管大家採用哪種方法，芹菜都不適合保存太長時間，如果變軟或變黃的時間比較久，這樣的芹菜營養成分會有所下降。

　　芹菜怎樣存放時間長3

　　 一、芹菜如何保鮮

　　芹菜如果採用不正確的保存方法，一到兩天就會出現顏色變黃、質地較軟的情況。新鮮的芹菜可以噴水後等待芹菜把水分全都吸收乾淨後直接用保鮮膜包裹嚴密，放進冰箱冷藏中保存，冰箱温度要設置在10℃以下，而且冰箱中最好不要放置蘋果或者香蕉，它們會釋放乙烯加速芹菜變質，放入冰箱中的芹菜一般可以保存一週左右的時間。

　　還可以把芹菜種植在細沙中，適當地加入一些清水，保持沙土的濕潤，這樣芹菜即使過了十幾天後依舊可以保持新鮮。這種方法非常適合長期儲存芹菜。

　　 二、芹菜發黃還可以食用嗎

　　如果芹菜的根莖沒有發生腐爛變質的情況下，芹菜的莖葉變黃是可以進行食用的。芹菜發黃可能是在生長期施肥時缺少氮元素或者施肥濃度過大導致的，並不影響食用。在芹菜生長期土壤缺水較為乾燥或者種植芹菜時沒有進行正常的通風也會出現芹菜莖葉發黃的現象。過量的氮肥是引起芹菜莖葉發黃的主要因素。但是發黃的芹菜不會對人體產生危害，可以正常食用。

芹菜怎樣保存才能更新鮮

1、冷藏保存

把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜呼吸，然後放入冰箱冷藏即可，這種冷藏的方法可以保鮮3-5天左右。

2、冷凍保存

先把芹菜切成小段，洗乾淨瀝乾，然後再放進保鮮膜內，排出保鮮膜內的空氣，最後放入冰箱冷凍區進行保存即可。

3、用紙包起來保存

芹菜中的水分是非常豐富的，如果保存不當會使芹菜中的水分流失。想要使芹菜中的水分不流失的話，可以先在芹菜表面噴灑一些水，然後再用紙張把芹菜包起來，放到陰涼且通風的地方即可。這種方法可以很好的保質保鮮，通常可以保存一個星期左右。

4、放水盆保存

先把芹菜用繩子一個個紮起來，然後把芹菜根朝下，放入裝好水的盆裏，通過這種方式可以保存芹菜中的水分，通常能夠保存一星期左右。

芹菜怎麼保存時間長還新鮮 保存芹菜要保持充足的水分

　　芹菜怎麼保存時間長還新鮮呢，只要讓芹菜保持充足的水分就能延長其保質期，可以將芹菜整齊的捆好，再將捆好的芹菜根部朝下放進清水裏，水最好沒過芹菜根部5釐米，這樣可以保存一個星期，而且芹菜還能保持新鮮，當然如果想保存更長時間還有其他的方法。

　　 芹菜怎麼保存較長時間

　　1、芹菜想要保存較長時間，可以將芹菜葉先摘下來吃掉，之後將剩下的芹菜梗瀝乾水份用保鮮袋裝好放進冰箱冷藏保存，這樣一般能保存10天左右。

　　2、還可以將芹菜梗切成小段，瀝乾水分之後用保鮮袋裝起來放進冰箱的冷凍層，這樣保存的芹菜最多能保存半年。

　　3、如果剩下的芹菜較少，還有一個較簡單的保存方法，就是用報紙或紙巾打濕後包裹在芹菜的根部，然後放在陰涼的地方，經常噴水，也能保存一週左右。

　　4、芹菜要保持充足的水分口感才會更好，因此保存的時候還能將兩個保存方法結合起來使用，即用濕的紙巾包裹住芹菜的根部之後再放進冰箱冷藏保存。

　　現在我們知道了，芹菜怎麼保存時間長還新鮮呢，保存的要點是要保持充足的水分。

芹菜保鮮方法

芹菜保鮮方法

芹菜保鮮方法，芹菜是我們的生活中的一種常見蔬菜,它一般具有很高的營養價值。而且芹菜的缺點是一種易腐蔬菜,特別當在不好的儲藏條件下它就會很容易發生水爛的現象。下面是芹菜保鮮方法。

芹菜保鮮方法1

芹菜的保存方法如下：

1、把芹菜放進保鮮袋中，留一個小口，然後再放入冰箱冷藏即可；

2、把芹菜切成小段，洗乾淨後瀝乾，然後放進保鮮膜內，排出保鮮膜內的空氣，最後放入冰箱冷凍區進行保存即可；

3、在芹菜表面噴灑一些水，用紙張把芹菜包起來，放到陰涼且通風的地方即可；

4、將芹菜根浸泡在水盆中即可。

芹菜的保存方法

一、保鮮膜保存法

用打濕的報紙或是紙巾包住芹菜的根部，然後在整體給芹菜套上保鮮膜，這樣潮濕的紙巾和報紙會給根部保持住水分，然後放的時候把芹菜儘量豎直着放到冰箱裏，這樣有利於他水分的傳輸。這個方法能較長時間的保存芹菜。

二、摘葉保存法

把芹菜的葉子摘除，然後用打濕的紙巾或是報紙包裹住根部，葉子摘除後會減少水分的流失。根部的包裹能夠保持水分，用這種方法保存個三五天應該是沒問題的。

三、冷凍保存法

還可以把芹菜切成長段，用保鮮袋子裝好，然後放到冰箱的冷凍區，把它凍住。放保鮮袋裏的目的是阻止水分流失，使他不至於乾硬。這種方法能保存很長時間，但我覺得這樣存出來的芹菜口感不是太好，所以大家用的時候要謹慎。

綜上所述，芹菜保存不是什麼太難的問題，基本日常生活中我們都能做到，但我有個建議，因為芹菜畢竟是綠葉菜，綠葉菜的最大的魅力就在於他的新鮮和口感，內含豐富的葉綠素更是在它新鮮的時候才最多，所以我建議芹菜還是現買現吃，不要過久存放，在它最有營養最新鮮的時候吃起來才脆甜。

芹菜保存新鮮的辦法

1、要保留住芹菜的水分，最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單，而且還非常的實用有效，這樣可保存一週左右。

2、把芹菜用繩子給紮起來，將根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆裏。這樣可以保持芹菜原有的水分，這樣維持一週左右的時間都不會脱水，而且也不會變幹，能夠一直的保持新鮮。用這種方法保存，也可以存放比較長的時間。

3、用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裏面，也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候，口感也不會變。

4、對於一些經常上班，沒有太多時間做飯，就可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的莖清洗乾淨，進行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面，最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，然後放入冰箱冷藏室裏面，什麼時候吃什麼時候取出來。

5、將芹菜摘洗乾淨後，用保鮮膜包好放在冰箱冷藏。用這種方法可以保存兩週到三週左右，但是還是比較建議在新鮮的時候食用，可以減少營養素的流失，而且吃起來口感更好。

芹菜保鮮方法2

芹菜的儲存方法

1、買來的新鮮的芹菜，用塑料帶包起來儲存。塑料帶一定要是那種能把葉全部包起來的，這樣芹菜放5-7天左右是沒有問題的，再取出來吃的時候仍然是很新鮮的。

2、如果想儲存的時間更久，那就在芹菜根部灑點水然後再放進塑料帶裏面。7-10天左右取出應該也是新鮮的。

芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。

但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

一般來説，芹菜的保存主要採取冷凍或冷藏的方式，對於冷藏方式，操作時把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用，這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。

想保留住芹菜的水分，最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，之後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單，而且還非常的實用有效，這樣可保存一週左右。

將芹菜用繩子給紮起來，把根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆裏。這樣可以保持它原有的水分，這樣維持一週左右的時間都不會脱水，而且也不會變幹，能夠一直的保持新鮮。

用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裏面，也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候，口感也不會變。

對於一些經常上班，沒有太多時間做飯，就可以把買回的.芹菜先吃葉。之後把剩下的莖清洗乾淨，進行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面，最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，最後放入冰箱冷藏室裏面，什麼時候吃什麼時候拿出來。

芹菜保鮮方法3

真空冷卻處理。

真空冷卻後的芹菜因為只需要維持低温，且不需要處理田間熱，所以還能降低冷庫負載；真空冷卻處理後不僅可以去除芹菜表面的水分，降低病害風險，而且大大提升了芹菜的保鮮期。由於芹菜的密度高，冷卻相對較慢（正常情況需要40分鐘），但是芹菜的冷卻效果非常均勻，即使是已經用薄膜袋包裝好的芹菜冷卻效果也很好。

在真空冷卻前做一些準備工作也是很有必要的，這會大大提升冷卻效率，從而改善芹菜的經濟效益。例如芹菜的採收最好選擇陰天清晨或上午為宜，切勿在強烈陽光時採收，採收後必須運到陰涼處攤開，避免被暴曬水分流失的情況。

採收後的芹菜按品質分級，剔除水爛有病、蔫掉的芹菜。芹菜入庫前先進行真空預冷操作，這樣才能保證芹菜的保鮮效果，一般用真空冷卻的方法將芹菜預冷到3～5℃。預冷降温的速度越快，貯藏的效果越好，芹菜最佳的貯藏保鮮温度在0、5～1、0℃，要注意庫內温度的穩定，過高過低都不行，温度低於0、5℃就會凍傷芹菜，温度過高也會導致芹菜發黃、變黑、變質等現象。

庫內相對濕度也要控制在90 %～95%高温環境下，如果庫內濕度不足時，可在地面噴水來保持庫內濕度的穩定，在這種環境下芹菜最長可保持3個月左右，同時還能保持芹菜的品質和營養價值。

芹菜保鮮方法

日常很多人喜歡吃芹菜，而且會一次買很多回來，保存就成了問題，只有採取正確的保存方式，才能保證芹菜的新鮮和營養不流失。

一般來説，芹菜的保存主要採取冷凍或冷藏的方式，對於冷藏方式，操作時把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用，這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。

而對於冷凍保存方式，操作時一定注意把芹菜切成小段，清洗乾淨瀝乾，然後放進保鮮膜內，擠出多餘空氣後再放進冷凍區保存。

其他的保存方式，比如沒有冷藏冷凍條件時，可以在芹菜上面噴灑一點水，然後再用報紙包起來，放到陰涼通風的地方即可，可以使芹菜保險一週左右。

芹菜怎麼儲存放的時間長

芹菜怎麼儲存放的時間長

芹菜怎麼儲存放的時間長，芹菜是生活中經常吃的一種蔬菜，而外它的營養非常豐富，還具非常特別好的降壓作用，因此非常受大家喜歡，那麼，以下分享芹菜怎麼儲存放的時間長

芹菜怎麼儲存放的時間長1

第一種：要保留住芹菜的水分，最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單，而且還非常的實用有效，這樣可保存一週左右。

第二種：把芹菜用繩子給紮起來，將根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆裏。這樣可以保持芹菜原有的水分，這樣維持一週左右的時間都不會脱水，而且也不會變幹，能夠一直的保持新鮮。

用這種方法保存，也可以存放比較長的時間。

第三種：用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裏面，也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候，口感也不會變。

第四種：對於一些經常上班，沒有太多時間做飯，就可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的莖清洗乾淨，進行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面，最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，然後放入冰箱冷藏室裏面，什麼時候吃什麼時候取出來。

或者將芹菜摘洗乾淨後，用保鮮膜包好放在冰箱冷藏。用這種方法可以保存兩週到三週左右，但是還是比較建議在新鮮的時候食用，可以減少營養素的流失。

第五種：我們首先將剛買來的新鮮的蔬菜，用塑料袋子包起來進行儲存。要注意的是，我們選用的塑料袋子一定要是那種能把葉子全部包起來的。這樣芹菜放五天到七天左右是沒有問題的，然後再取出來吃的時候仍然是很新鮮的，口感也不會發生太大的變化。

第六種：如果是香芹，我們要先準備一個長方形的杯子，盛裝差不多的清水，然後把一根根的香芹最好直立的放入杯中，就像把花插進花瓶一樣。

然後再用一個塑膠袋將該蔬菜稍微的.套住，最後放進冰箱冷藏。用這種方法大約能夠保存三天到五天，想吃的時候用剪刀取下你需要的用量即可。

芹菜怎麼儲存放的時間長2

西芹有以下健康功效：

預防癌症

楊梅酮是存在於西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環胺的致癌作用；雜環胺多在高温燒烤食物時生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。

抗炎降脂

動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效應。

改善骨骼健康

食用充足的維生素K（10棵西芹所提供的量)能夠提高人體對鈣質的吸收量，降低尿液中鈣質的排泄量。

西芹的搭配和吃法

1、和瘦豬肉搭配。西芹和瘦豬肉搭配着吃的口感不錯，而且容易改善胃口，還可補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。

2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不錯，而且可以有效地抗疲勞，減輕疲勞感，補充精力。

3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來吃。雖然西芹的葉子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營養比莖根豐富，所以吃的時候不要拋棄了葉子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的時候加一點糖或者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。

吃西芹的注意事項：

西芹的營養很豐富，我們吃西芹可以補充營養，強身健體，但是我們在吃西芹的時候還是要有所注意的，例如西芹不適合和什麼食物同食，什麼人不適合食用西芹等等：

1、西芹不宜與胡蘿蔔同食，可能會破壞胡蘿蔔素；

2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脱髮；

3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利於身體健康；

4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。

5、西芹可降血壓，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。

芹菜怎麼儲存放的時間長3

芹菜的做法有很多，可以跟豬肉一起炒就會很好吃了。但是一般的情況下我們都吃芹菜的葉柄，卻恰恰忽略了芹菜的葉子。

可是芹菜的葉子同樣是具有豐富的維生素和營養元素的，裏面含有的煙酸以及胡蘿蔔素都是要比芹菜的葉柄還要高出好多倍的。

吃芹菜有許多的好處，如果説對葉子不是很排斥的話，也可以將它一起做成美食來吃。尤其是想要減肥的女性更是可以多吃一些芹菜。

芹菜的好處

1、降血壓

芹菜中含有的芹菜素可以保護血管以及降血壓，但是如果想要真正的降血壓，也不能完全的依賴吃芹菜這一點。像是一些少油少鹽等等都是可以有效控制的。

2、促進排便

芹菜的膳食纖維是比較高的，那麼這些就可以讓人更好的排便。

3、清熱解毒

如果經常感覺到口乾舌燥的話，也可以適當的吃一些芹菜來緩解一下病情。

4、減肥

就像之前提到的芹菜的蛋白很豐富，但是脂肪含量卻很低，所以説可以來當作減肥減肥食物來吃。

既然吃芹菜有這麼多的好處，那麼在挑選芹菜的時候更應該要注意一下。挑好了芹菜才可以吃的更健康。那麼要如何去挑選芹菜呢？

一般來説在挑選芹菜的時候，首先要看芹菜根部顏色，如果説根部翠綠，而且沒有斑點，看起來很飽滿的話就可以。如果説有些發黃，那麼可能是時間比較長。

看葉子。是否新鮮看一看葉子就知道了，如果説葉子都蔫兒了，而且也不完整的話，那麼就説明不新鮮。

芹菜怎樣儲存保鮮

芹菜儲存保鮮的方法如下：

1、新鮮的芹菜，可以用濕紙巾把芹菜根部包裹起來，之後套上報紙或者保鮮膜，然後直立放在冰箱之中保存，預計能夠保存一週時間。

2、如果芹菜分量不是很多，可以把芹菜的葉子摘掉，之後用報紙把莖部包裹住，根部放在有清水的容器裏面，大概能夠保存三天左右。

3、如果是香芹，我們要先準備一個長方形的杯子，盛裝差不多的清水，然後把一根根的香芹最好直立的放入杯中，就像把花插進花瓶一樣。然後再用一個塑膠袋將該蔬菜稍微的套住，最後放進冰箱冷藏。用這種方法大約能夠保存三天到五天，想吃的時候用剪刀取下你需要的用量即可。

4、對於一些經常上班，沒有太多時間做飯，就可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的莖清洗乾淨，進行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子裏面，最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，然後放入冰箱冷藏室裏面，什麼時候吃什麼時候取出來。

5、我們首先將剛買來的新鮮的蔬菜，用塑料袋子包起來進行儲存。要注意的是，我們選用的塑料袋子一定要是那種能把葉子全部包起來的。這樣芹菜放五天到七天左右是沒有問題的，然後再取出來吃的時候仍然是很新鮮的，口感也不會發生太大的變化。

芹菜的保存方法有哪些

方法1 >>室温保存

把芹菜葉拔除後，用報紙把莖部包住，露出根部，再把根步朝下置於裝有清水的容器中，約可保鮮3天。

方法2 >>冷藏保存

用濕紙巾包裹住芹菜的根部，再套上一層保鮮膜或報紙，接着照着它原本生長的樣子「直立」於冰箱冷藏保存，水分便會持續由下往上輸送，有助於芹菜保持新鮮，最長約能保存1周。

方法3 >>冷凍保存

雖然讓莖部持續吸水就能保鮮，但要避免葉綠素流失、纖維老化，建議處理後再冷凍保存。先清洗掉芹菜表面的泥土，晾乾後切末，把芹菜末平鋪分裝入保鮮袋中密封，再收進冷凍庫保存即可，煮湯時可以直接取出使用，不需要退冰，相當方便!一次只拿出需要使用的份量，切忌退冰後又再冷凍。

芹菜的種類

芹菜的種類是非常繁多的，不過最為常見的要算水芹、旱芹以及西芹這三種。下面我們就來了解一下這三種芹菜之間的區別，以方便大家更好的瞭解芹菜。

水芹

水芹和旱芹、西芹外表區別還是比較大的，它是一種多年水生宿根草本植物。水芹呈淡綠色、有淡淡的香味。水芹既可以涼拌也可以炒着吃。

旱芹

旱芹也就是一般我們説的“藥芹”，香味濃郁，可以為肉類提香去腥，所以建議搭配豬肉、雞肉等一起炒食最好。

西芹

西芹原產於美國，個頭比較大，有淡淡香味，材質脆嫩，適宜和清淡的食材一起炒着吃

芹菜怎麼保存時間長

芹菜保存時間長的方法

將新鮮整齊的芹菜起來，用保鮮袋或保鮮膜包裹莖葉部分，將芹菜根部向下垂直放入清水盆，可以放一週。

芹菜想要保存時間更長一些，我們可以在其表面撒一些水，然後再放入保鮮袋，最後放入冰箱冷藏，可以延長它的保存時間。

芹菜儲存

夏天芹菜保存：夏天芹菜想要保存時間長，可以將其放在冰箱冷藏保存，將芹菜洗乾淨，放入保鮮袋和保鮮箱，封閉袋口和蓋子，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取，可以保存1~2周，但最好新鮮食用，減少營養的流失。

芹菜冷藏儲存：芹菜冷藏儲存可以放2~3個月，它的最佳貯藏保鮮温度為-1~0℃，温度過高或過低都不行，都會影響它的儲藏時間。

大量芹菜儲存：大量芹菜一般將它的儲存保鮮温度控制為-1~0℃，在這樣的環境下，芹菜最長可保存3~4個月左右。

芹菜食用

1、功效：芹菜能夠起到清熱解毒、消除疾病的作用，肝火旺盛、皮膚粗糙、失眠多夢以及頭疼的人可以吃芹菜。

2、吃法：芹菜可以炒熟吃，做成肉末芹菜，炒的時候少油少鹽，這樣可以預防高血壓，還能夠起到減肥的作用。

芹菜怎麼保存

芹菜保存方法如下：

1、水養法。就是將芹菜放入一個小桶內，加入少許水，放置陰涼通風處保存即可，一般水養法像現在這樣的天氣可以保存7天左右不變爛，不發黃。

2、保鮮膜保存法

用打濕的報紙或是紙巾包住芹菜的根部，然後在整體給芹菜套上保鮮膜，這樣潮濕的紙巾和報紙會給根部保持住水分，然後放的時候把芹菜儘量豎直着放到冰箱裏，這樣有利於他水分的傳輸。這個方法能較長時間的保存芹菜。

3、摘葉保存法

把芹菜的葉子摘除，然後用打濕的紙巾或是報紙包裹住根部，葉子摘除後會減少水分的流失。根部的包裹能夠保持水分，用這種方法保存個三五天應該是沒問題的。

4、紙巾沾水法

將新鮮的芹菜洗淨底部泥土，然後用幾張紙巾沾水，捏合在芹菜的根部，根部套上保鮮膜，然後立着放入冰箱冷藏室即可，一般也可以保存7天左右不變爛。

5、冷藏法

將新鮮的芹菜菜葉先摘洗乾淨吃掉，剩菜梗將其洗淨瀝乾水分，用保鮮膜包起來，放入冷藏室內，一般可以保存10天左右不變質，口感嫩脆。