普通的豬肉水餃能煎着吃嗎，豬肉水餃能不能煎着吃

1、豬肉水餃能煎着吃。

2、用料：豬肉糜300G、餃子皮適量、芝麻1勺、葱2根、姜2片、料酒1勺、雞蛋1個、鹽適量。豬肉糜加鹽、姜、葱、料酒、全蛋一個攪拌均勻，放置10分鐘入味。餃子皮內加入肉餡，捏成三角形狀。也可分成五等份，然後捏成五角狀。鍋里加入適量色拉油，把煎餃放進去，開火煎至底面變成黃色，煎時用鏟子鏟一下，防止粘鍋。鍋內加入一大碗水，蓋上鍋蓋，開中火繼續燒8-10分鐘，待鍋內水份快吸乾時，撒入芝麻，即可出鍋。

1、豬肉水餃能煎着吃。

2、用料：豬肉糜300G、餃子皮適量、芝麻1勺、葱2根、姜2片、料酒1勺、雞蛋1個、鹽適量。豬肉糜加鹽、姜、葱、料酒、全蛋一個攪拌均勻，放置10分鐘入味。餃子皮內加入肉餡，捏成三角形狀。也可分成五等份，然後捏成五角狀。鍋里加入適量色拉油，把煎餃放進去，開火煎至底面變成黃色，煎時用鏟子鏟一下，防止粘鍋。鍋內加入一大碗水，蓋上鍋蓋，開中火繼續燒8-10分鐘，待鍋內水份快吸乾時，撒入芝麻，即可出鍋。

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1、豬肉水餃能煎着吃。

2、用料：豬肉糜300G、餃子皮適量、芝麻1勺、葱2根、姜2片、料酒1勺、雞蛋1個、鹽適量。豬肉糜加鹽、姜、葱、料酒、全蛋一個攪拌均勻，放置10分鐘入味。餃子皮內加入肉餡，捏成三角形狀。也可分成五等份，然後捏成五角狀。鍋里加入適量色拉油，把煎餃放進去，開火煎至底面變成黃色，煎時用鏟子鏟一下，防止粘鍋。鍋內加入一大碗水，蓋上鍋蓋，開中火繼續燒8-10分鐘，待鍋內水份快吸乾時，撒入芝麻，即可出鍋。

煎餃子用生的還是熟的 煎餃子要先弄熟嗎

一般情況下，生餃子和熟餃子都是可以用來做煎餃的，兩者沒有什麼區別，只不過，用生的煎餃子口感會好吃一點。下面讓我們具體來看看吧！

煎餃子要先蒸熟嗎

煎餃不需要蒸熟，可以直接生煎，當然，熟的也是可以做煎餃的。不過一般生煎的會更好吃些。

生的熟的都行。如果用熟的最好是蒸熟再煎。

煎時鍋中油不需放的太多，否則會很膩！油熱餃子下鍋後，轉小火等到這面煎至金，再翻鍋!不然會破掉的！等翻過來的這面也煎至金就可以出鍋了！

煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以麪粉和肉餡為主要食材製作成水餃，放涼後用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。

煎餃的做法

用料:

主料：麪粉250克、清水135克、韭菜一把、豬肉1塊

輔料：鹽適量、生抽一小勺、花生油1大勺、胡椒粉少許、生薑2片

做法：

1.豬肉切成小丁，加入生薑末，胡椒粉和生抽，攪拌均勻後醃製十五分鐘。

2.韭菜切小段加入到肉餡中。

3.調入鹽，花生油，順一個方向攪拌均勻。

4.麪粉加清水和好面後滾成長條狀，分割成一個個小劑子，擀成圓面片，包上餡料。

5.包成自己喜歡的形狀。

6.平底鍋放少許花生油，下入餃子，中火煎制。

7.底部變酥脆後加入小半碗清水，蓋鍋蓋燜煮3分鐘左右，水收幹後即可出鍋。

煎餃和鍋貼的區別

有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。

煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。

豬肉煎餃的做法，豬肉煎餃怎麼做好吃，豬肉煎餃的家常

豬肉煎餃

主料

老豆腐一塊    豬肉半斤    餃子皮一疊    

輔料

麪粉    鹽適量    水適量    芝麻少許    

豬肉煎餃的做法步驟

1. 豬肉用到剁成肉末

2. 老豆腐用刀背碾碎

3. 將豬肉末和豆腐泥混合均勻，加入適量的鹽調味

4. 在餃子皮上放入適量的肉餡

5. 再用水在餃子皮上劃半圈

6. 捏出褶皺至整個餃子包好

7. 平底鍋放少許油，將包好的餃子整齊排列好，大火煎一分鐘。

8. 將麪粉和水調和均勻成麪粉水，倒入煎餃中，水量為沒過煎餃的一半。

9. 中火加蓋燜制水乾，出鍋前撒少許芝麻即可

小貼士

1、市場上賣的餃子皮比較幹，很難捏起來。包餃子的時候在餃子皮外圍用水蘸上少許，這樣能夠幫助捏合。

2、放麪粉和水是為了煎出冰花的效果，自家煎不放麪粉直接加水也可以。

煮熟的餃子能做水煎餃嗎

煮熟的餃子能做水煎餃，做法如下：

準備材料：餃子、生粉、水、白醋。

一、煮熟的餃子取出，底下沾些麪粉。

二、鍋裏放入少許油，把餃子放入小火煎至脆底。

三、取一碗，放入13克生粉、130克水、5-7滴白醋。

四、倒入鍋裏，蓋上蓋。

五、小火燜至水乾即可出鍋。

煮熟的餃子能做水煎餃嗎？咋做？？

煮熟的餃子能做水煎餃，做法如下：

準備材料：餃子、生粉、水、白醋。

一、煮熟的餃子取出，底下沾些麪粉。

二、鍋裏放入少許油，把餃子放入小火煎至脆底。

三、取一碗，放入13克生粉、130克水、5-7滴白醋。

四、倒入鍋裏，蓋上蓋。

五、小火燜至水乾即可出鍋。

做煎餃是生餃子直接煎還是煮熟再煎，怎麼做？

做煎餃可以用煮熟的，也可以用生的。以下是用生餃子做的煎餃子：

一、用料  

冷凍餃子20左右個、涼水 適量 、稀稀的麪粉水 適量 、植物油 適量   

二、步驟

1、平底鍋內倒入少量的植物油，轉動鍋，使油鋪滿整個鍋底。然後從冰箱取出冷凍餃子，鋪滿鍋底。

2、開小火，大約一分鐘以後，聽到鍋內有噼噼啪啪的響聲時，關火。倒入涼水，大約沒過餃子的三分之一處。蓋上蓋子，開小火。

3、在旁邊觀察，當水快燒乾的時候，倒入調好的稀稀的麪粉水。再轉圈淋入一些植物油。

4、快燒乾時，脆底形成。用鍋鏟小心地把脆底剷起來。取一個圓盤，蓋住煎餃，左手按住盤子，右手拿平底鍋，慢慢的把鍋翻過來，煎餃就移到盤子裏啦。再取一個圓盤，鋪好廚房紙，右手翻轉盤子，煎餃的正面就朝上啦。灑入香葱和熟黑芝麻，開動吧。

5、看下底部，又脆又香。完成。

拓展資料

中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。

餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

參考資料來源百度百科餃子

煎水餃時,不要直接下鍋煎,多加哪一步,煎餃才又香又脆呢？

提到早飯，最受歡迎的應當便是小籠包、炸油條、煎餃了。煎餃是我國北方地域特點傳統美食之一，要以小麥麪粉和肉餡為首要食物製作成餃子，晾涼後用食油煎製成的。煎餃表層酥黃，口味香酥。早晨來一碗豆腐腦加上煎餃，真是幸福感爆棚。煎水餃時,不要直接下鍋煎,記得多加一步,煎餃才又香又脆!

煎餃不僅味道好，它的營養價值也特別的高。煎餃關鍵食物為小麥麪粉、生豬肉，小麥麪粉帶有很多的糖分，生豬肉富含蛋白質、多種多樣營養元素，二者配搭在一起吃，既可以為大家身體填補一整天的動能，還可以增強免疫力，增強體質。許多朋友説自身在做煎餃的情況下，為什麼老是皮破，口味軟踏踏的，一點也不鬆脆。別看作煎餃非常簡單，其實也是必須把握方法的。做煎餃時不必立即入鍋煎，多多一步，確保不出水不皮破，外酥裏嫩，全家人都愛吃。假如你也喜歡吃煎餃一起來看看吧。

有很多的人們在煎餃子的情況下全是會提前準備一口鍋，在鍋裏面加入適量的植物油，並把水餃放到鍋中中開展煎制，我覺得這個方式看上去特別的簡易，可是都是一個錯誤的方式。由於如果把水餃立即放到鍋中煎得話，餃子是非常容易發生皮破的狀況的，也有很有可能煎不太熟。在做煎餃前，我們要提前準備一碗水木薯澱粉倒進鍋中，隨後放入鍋中文火燒開轉小火煎。等水即將鍋糊的情況下，大家淋入一些植物油，煎至外皮金黃酥脆就能夠起鍋啦。添加芡粉能使煎餃更為漂亮，吃起來也更為鬆脆。煎水餃時,不要直接下鍋煎,記得多加這一步,煎餃才又香又脆!

煮熟的餃子怎麼煎

主料：熟餃子500g

輔料：油適量

1、餃子一盤。

2、在鍋裏放一勺油。

3、把餃子倒入鍋中。

4、搖晃炒鍋，讓餃子均勻受熱。

5、一面煎至金翻另一面繼續煎。

6、直至兩面都煎微即可。

7、出鍋裝盤。

小貼士：

煎餃子的油温不要過高，勤翻面防止餃子糊。

肉煎餃煎多久

煎餃要煎多久：

1、如果是普通的冷凍水餃做煎餃當然要先煮熟了，跟一般煮餃子一樣，沸水下鍋中火煮，一般5分左右，餃子浮上水面就是熟了，做煎餃通常都是用隔夜的涼餃子，直接就煎剛出鍋的熱餃子很容易煎碎，最好放涼，或者涼水沖洗一下等餃子皮乾燥一下後再煎。

2、當然也有賣日式的那種長長的煎餃的，那個不需要煮，平底鍋加少許油碼上冷凍的餃子直接中火煎2分鐘左右，倒上小半杯水蓋上鍋蓋悶2分鐘左右，敞開鍋蓋等水燒乾就可以用鏟子剷起來裝盤吃了。

煎餃和鍋貼的區別：有很多人分不清鍋貼和煎餃的區別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的製作方法是有本質區別的。煎餃與鍋貼最大的區別是煎餃需要先煎後煮，或者先煮後煎，總之都少不了煮這道工序。並且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區別。

餃子怎麼煎好吃？

餃子是中國人餐桌上的美食、其吃法有蒸、煮、煎三種、三種吃法的餃子麪皮有所區別、蒸餃用的是燙麪皮、水餃、煎餃用的是冷水面皮、煎餃又分生煎和水煎兩種、生煎平鍋燒熱放入包好的餃子、加水沒至餃子2/3、蓋上鍋蓋火煎至水乾、底黃出鍋。水煎加麪糊水(水5、面1)、小火煎至水乾、底黃出鍋。餡料也是品種繁多、今天就着重介紹一下水煎方法、我們這叫"鍋貼"。

豬肉白菜鍋貼

用料：餃子皮30張、鹽6g

調餡兒原料：豬肉餡（瘦）250g、小葱10g、醬油10g、雞蛋1個、白菜500g、鹽7g、薑末3g

製作步驟 1

白菜切成非常小的丁，放大概6g鹽，讓白菜出水。

不用剁得太小，那樣白菜的口感就全都沒有了。醃白菜的鹽會隨着白菜出水最後被過濾掉，不用擔心會吃到肚子裏。

製作步驟 2

將雞蛋、鹽、醬油倒入肉餡兒，一直順時針攪拌，直到肉餡黏稠上勁兒。

只能向一個方向攪拌，不能一會兒順時針，一會兒逆時針。

製作步驟 3

白菜由於鹽的作用會出很多水分，用手把這些水分擠壓出去攥幹。

製作步驟 4

把攥乾的白菜、葱姜放入調好的豬肉餡兒裏拌均勻。

製作步驟 5

把調好的白菜餡兒，放到餃子皮上，中間捏上就可以了。鍋貼兩側是不用封口的。

製作步驟 6

平底鍋裏放上油，把鍋貼均勻的放到鍋裏，等鍋貼底部發黃了加入清水，蓋鍋蓋，同時把火轉成中小火，慢慢水會變少，直到最後水基本燒乾了，會發現底部焦黃，鍋貼的皮也比較Q，水分沒有了，就可以出鍋了。

油的量不能太少，要不然鍋貼底部就不會很脆。 請水大概加入一小碗就夠了，就是我們平常吃米飯的碗，水量大概是200ml 加水的所用是為了讓鍋貼更好的成熟，而且會有外焦裏嫩的口感。

訣竅點

1、這個豬肉餡兒的量，大概可以製作30個左右的鍋貼。

2、同樣的做法，也可以用來製作水煎餃。

3、最後一步要注意，千萬不要糊了。

4、買成品的餃子皮就可以製作鍋貼。

煎餃是要生煎還是煮熟了再煎好吃？

如果早上有一碗小米粥，一碟蘿蔔乾和一盤金黃酥脆的煎餃擺在我面前，我會很滿足。只可惜在目前生活的地方從未發現哪裏有賣煎餃的，不過還好，我自己會做，所以饞不到我。 煎餃要生煎還是煮熟了再煎好吃？我覺得先看餃子是現包的還是冰凍的，如果是現包的餃子，當然是生煎最美味。可是煎餃我們通常都是早上吃，匆忙的早上一般是沒空包餃子，這就出現了第二種可能，那就是冰凍的餃子該如何煎？冰凍的餃子想要生煎不太可能，化凍的時間太長，煎至的時間太長，可能會外熟裏生。冰凍的餃子我建議先蒸熟八分熟再煎，蒸熟以後用平底鍋快速煎至金黃，保持餃子皮和餡料的水分不過多的流失，口感也不錯。煮熟的餃子水分太多，控幹水分以後還容易粘粘在一起，導致破皮。 半燙麪最適合做餃子皮，柔軟又不失勁道，這樣的餃子皮既適合蒸也適合煎，具體的製作方法如下：

麪粉、鹽、開水、冷水

把麪粉中加入少許的鹽攪拌均勻，將一半的麪粉倒入開水攪拌成面絮狀，再將另一半的麪粉用冷水攪拌成面絮狀，然後下手揉成一個偏硬的麪糰，醒面半小時。 第一次揉麪很難揉光滑，面醒到一半再揉一次就光滑了。面醒好了將麪糰整理成長條，切下大小均勻的小劑子，劑子上撒些乾粉按扁，擀成圓形麪皮就行了。 我偶爾會在前一天買好餃子皮，調好餡料，早上起來包餃子煎餃子，不過買的餃子皮煎着吃有些偏硬，但是好保存，自己做的餃子皮在冰箱放過夜容易粘在一起。所以還是半燙麪做餃子皮最好，煎到的地方很酥脆，沒煎到的地方很柔軟。

煎餃通常是生煎

【煎餃的做法】

1⃣先將餃子包好備用，肉餡或素餡都可以。

2⃣平底鍋內倒少許食用油，加熱，然後將餃子依次擺在鍋底，相互之間留有一定間隙，煎制過程中水餃會漲的鼓起來，留間隙防粘。

3⃣鍋內添加水，到餃子的一半就可以，如果是肉餡的餃子或速凍水餃，就適量多放一點水，不然水耗完的時候餃子還沒熟。

4⃣蓋上鍋蓋，煎至水耗盡，餃子皮變透明，鍋內咔咔的響，就好了，餃子底朝上倒盤裏，底部焦黃很脆。

5⃣過程以中火或中小火為宜，不然餃子底糊了，餡沒熟。

【冰花煎餃的製作】

與普通煎餃製作過程一樣，唯獨多一個步驟：花。

冰花煎餃用的不是普通水，而是水澱粉，冰花則是水澱粉中水份蒸發，澱粉糊形成的自然圖案，薄透象冰花，特別好看。

那麼水和澱粉的比例有講究嗎？有的，約在10：1左右，太稠就變成一層面糊，太稀則不能形成好看的冰花。

【熟煎餃】

一般情況下，是指的剩餃子回鍋煎一下，鍋內放油，將餃子皮不斷翻面，煎至三面金黃即可，熟煎比較耗油，外形也沒有生煎的好看。

我是陝西楞娃，愛 美食 愛生活。

煎餃是生煎還是煮熟了再煎好吃？以前媳婦特別愛吃煎餃，剛剛和她認識的時候，在她們學校的小巷子裏，就有一家專門賣煎餃的店鋪，每次去和她約會的時候，她都會帶我去這一家店鋪點上一份煎餃，然後用牙籤扎着吃，煎好的餃子脆脆的焦焦的，再舀上一勺老闆特製的辣汁子，非常的好吃，五塊錢一份總共有小小的餃子15個，吃起來也是非常的過癮

要説煎餃是生煎還是煮熟了煎好吃？以我自己的感覺來説生煎的餃子還是好吃一些，就像我們吃鍋貼，平時也都是生煎着吃，其實吃煎餃和吃鍋貼差不了多少，生煎好的餃子最是有味道，餃子皮被煎的幹黃焦脆，蘸着辣汁子咬入口中，外焦裏嫩，外幹裏軟，彷彿餃子皮是一個味道餃子餡又是另外一種味道，同樣是一種餡的餃子生煎出來和煮熟又是另外一種不同的味道，所以每次在家包餃子的時候都會留上一些在平底鍋裏去生煎，也算是換換口味

那麼生煎餃子是如何去做的呢？其實非常的簡單有一點像河南人做水煎包，我們在將餃子包好之後，然後熱上一個平底鍋，再給平底鍋中加入適量的食用油，熱鍋涼油然後將包好的餃子放入鍋中擺放整齊，然後開小火加熱，等到鍋中的食用油滋滋作響時，將準備好的水澱粉加入鍋中，水澱粉的用量大概可以沒過餃子一多半即可，這個時候就可以開大火將水澱粉煮沸，而後轉中火持續的加熱收汁，在慢慢地轉小火將鍋中的生煎餃子翻面，將兩面都煎至焦黃，已經蒸發掉水分的水澱粉將所有的餃子粘結在了一起，在翻面之後可以給鍋中撒入少許的葱花即可將生煎餃子盛出食用

那麼如果將餃子煮熟後去煎可以嗎？其實這種方法也是可以的，而且比較節省時間，非常適合小朋友和家中的老人去食用，煮熟的餃子再去煎比較容易消化，口感上也要比生煎的軟和一些。所以老鐵們可以根據自己家的情況去選擇將餃子生煎還是煮熟後去煎，兩種做法大同小異做出來的味道也是有些微的差別，但是對於愛吃餃子的人來説，不管是哪一種方法都是能夠接受的了的

我平常都是先煮後煎的，我覺得煮熟了煎更好吃。

把餃子煮熟，晾涼，開火放上平底鍋，熱鍋涼油，油熱後逐個放入餃子，煎制過程中翻面幾次，煎至餃子表面微黃即可出鍋。

餃子先煮後煎，肉餡更加入味，味道是既鮮美又香味濃郁，餃子外皮口感酥香中又帶着些筋道，而且可以有隨吃隨煎，方便快捷簡單，容易消化。

生的煎熟後肉餡非常鮮美。

煎鍋放餃一半高度的水同時放少許油，

蓋蓋，大火開後改小火，

快熟時可以翻一下，如果需水還可以少加一點，

直到倆面金黃，可以撒上葱，芝麻等。

非常方便做，又好吃。

我是芒小果，一個愛好 美食 ，分享 美食 ，專注 美食 的創作者，我來回答您的問題。

煎餃一般有 封口煎餃和不封口煎餃兩種 。每一種煎餃做好了都特別的好吃，吃到嘴裏不僅僅有餃子子的香味，煎餃那一層金的薄脆，嚼在嘴裏滲透着餃子湯汁裏肉的鮮味，比餃子都好吃。

煎餃和餃子和麪和調製餡料的步驟相同，至於説煮熟了煎好吃，還是生煎好吃？小便認為當然是生煎了。因為生煎可以掛一層面糊，出一層薄脆，煮熟了的餃子再去煎，就沒有那層薄脆了， 口感上煮熟的煎餃也不如生煎好吃了 。

當然了，對於 老人牙和胃不好的來説，不適合吃煎餃 ，因為煎餃煎出來比較硬，牙不好的老人吃對牙不適應。另一方面，煎餃發硬發乾，老人胃口不好的，吃多了會引起不適。當然了，對於大多數人來説，煎餃無論生煎還是煮熟了煎，都是好吃的 美食 。

我是二姐，我來回答下煎餃要生煎還是煮熟了再煎好吃。

二姐覺得煎餃好吃的做法是一次成型

之前二姐也做過煎餃，煎餃顧名思義，肯定是將餃子做好之後然後將餃子煎熟，而不是餃子做熟了再進行煎。而且二姐覺得煎餃的正確做法就是將餃子放到鍋裏，然後出一點糊底之後加水直接靠着水的熱量先煎熟。這個也是二姐平時做煎餃的一個方法，而且這個做法不僅適用於做煎餃，水煎包或者鍋貼都是這個做法做成的，這樣做出來的味道才香，而且做出來的煎餃外皮有彈性還帶着底部淡淡的油香味道，這樣做出來的煎餃才能説是好吃的。

煮熟了再煎的煎餃是什麼樣子

如果是煮熟了的餃子，本身外皮就帶着湯湯水水的，而且我們吃水餃的時候就會發現，這個水餃都是外皮很軟乎而且還充滿了水分的，這樣就很容易下口，吃起來也會軟糯糯的。二姐覺得這樣吃是沒問題的，然後再經過底下鋪一層油下鍋煎的話，本身就需要來回的翻動餃子，因為這時候餃子已經熟了，再把底部放在下面很容易糊鍋，這樣我們就需要不停的翻動餃子才行，如果是這樣的情況的話，我們翻動餃子的時候就容易將外皮弄碎，這也是有時候我們煎餃會破壞外皮的原因。 一般這樣的情況適用於平時我們做完的餃子如果沒有吃完，那麼我們放到冰箱裏儲存起來之後等着第二天取出來吃，為了味道更好吃一些的話，就會將餃子煎一下。二姐覺得這樣做二次加工的餃子還是可以的，但是如果是做成新鮮熱乎的煎餃的話，先煮好再煎餃子的味道就不盡如人意了，而且吃着的味道也會打折扣一些。

生煎的煎餃是怎樣做的

二姐平時做豬肉煎餃的做法如下：

首先將豬肉用研磨機攪拌成肉餡之後，我們在食材裏面加點葱花碎末、蒜末、薑末，這樣能去除豬肉中的腥味，如果想做豬肉大葱餡料的話可以在裏面多加點葱花碎末，這樣做出來的味道會更好。接下來我們在餡料中加入十三香、食鹽、少許的蠔油和醬油，再加一點雞精。如果可以的話在裏面加一個雞蛋清這樣讓肉餡能更加嫩滑好吃，所以二姐也推薦大家加一個雞蛋清會更好一些的。

接下來我們準備和麪，麪粉中少量多次加點清水，我們如果想提高一些麪餅的韌性的話可以在裏面加點食鹽，這樣也會更好吃也更有彈性。等做好麪皮之後我們將麪皮做成均勻的小劑子，然後擀成麪皮就可以了。

接下來我們將肉餡放到麪皮上，包成餃子形狀把封口做嚴實，防止粘餃子簾我們可以在底下抹一點麪粉。這樣就能防止拿餃子的時候容易破壞底下的外皮。

鍋中先放適量的食用油，然後等油温升起來之後，將餃子放進去，先小火讓餃子底部先煎一下形成一個糊邊。這樣也會讓餃子在鍋中穩定住了。然後我們就可以在鍋中加入適量的清水。

水的高度不要淹沒過餃子，防止水太多讓餃子泡軟還沒有做開，然後蓋上鍋蓋等煎餃做熟就可以了。

總結

以上就是二姐寫的關於煎餃要生煎還是煮好了再煎好吃的回答了，二姐覺得這種生薑的方法才是煎餃的正確方式。 煎餃我基本兩三天就會做一次，因為我兒子特別愛吃，所以我覺得我還是很有信心回答這個問題的。

煎餃一般我都是 生煎， 其實煎餃特別的簡單，只要掌握到一點技巧，就會很好做。 一、首先餃子一般我們有時候剛包好就直接煎，或者放冰箱冷凍再拿出來煎，都不需要煮熟再煎。 二、煎餃有兩個小技巧

您好！我是愛媳婦勝過愛 美食 的小朱，非常榮幸能回答您的問題！

俗話説“ 好吃不過餃子 ”。相傳，餃子是醫聖張仲景發明作為藥用的，距今已有1800多年 歷史 。現在，餃子已成為中國人民喜愛的傳統特色主食和小吃，逢年過節，乃至現在每天的早點，都要吃上一口餃子。

關於餃子是生煎好吃還是煮熟後再煎更好吃這個問題，我認為餃子就應該包好後直接放入鍋中生煎才更好吃，這樣煎出來的餃子肉餡鮮美，口感酥脆。

製作步驟如下

1、 麪粉加入温水後和成麪糰，揉搓成一個個面劑子，再用擀麪杖擀成圓形的麪皮。

2、 準備餃子餡，我喜歡吃豬肉韭菜餡的，將韭菜洗淨，切成碎粒，五花肉剁成肉沫，再加入鹽、料酒、葱薑末、生抽、耗油攪拌均勻即成韭菜餡。

3、 準備好這些後，就可以包餃子了，拿一張擀好的麪皮，將韭菜餡放入麪皮上，捏攏成形就可以放在一旁備用。

4、 餃子包好後，準備一口平底鍋，倒入適量的油，開火加熱一下，待油温有點熱的時候關火，將餃子一個個整齊放入鍋中，加水至餃子的半身，蓋上鍋蓋大火燒開，轉中小火待水煮幹，餃子底部發黃髮脆即可出鍋裝盤了。

這樣一盤表面酥黃，口感酥脆的生煎餃子就做好了，如果喜歡廚房、喜歡動手的話，你也可以試試，明天的早點你就不用再去買了，自己做的吃起來更放心。

經常在家包餃子的時候，總會一次性多包一些冷凍起來，忙的時候直接拿出來蒸、煮、煎都很方便。但偶爾也會一次性煮的太多吃不完，下頓就一定要煎了。這樣一説你大致已經明白了，煎餃要煮熟的水餃來做；那麼，生的餃子煎完了呢？

煎餃與生煎的區別

煎餃需要提前將餃子煮熟，然後再煎至金黃；生煎也叫鍋貼，是直接用包好未煮過的餃子，放入平底鍋，稍微煎一下，讓底部成型，然後加水，蓋鍋蓋燜煎熟的做法。

煎餃和鍋貼最大的口感上的區別是，煎餃因為先煮過一邊，皮焦脆，但是韌性不足；鍋貼更筋道有韌性。

畢竟，一個是先煮再煎，一個是直接煎熟。

怎麼才能做出口感焦脆，外皮完整的煎餃？

這樣煮出來的水餃，Q彈有嚼勁，皮也不會特別軟而導致破皮。

抱蛋煎餃

抱蛋煎餃是在煎餃的基礎上，淋了蛋液進去，一起煎熟，直接放入盤中的做法，是家常的煎餃，在做法和賣相上都更加能刺激人的食慾，吃膩了普通的煎餃，不如試試創意吃法！

食材： 水餃10個、雞蛋2個、小香葱2根、黑芝麻適量。

做法：

1、不粘鍋刷一層食用油，均勻的放上餃子，每個之間留有一定的間距；

2、小火煎至底部變硬、微黃，加入一小碗水，蓋上鍋蓋。（水不要太多，沒過水餃底部即可）。

3、雞蛋加1g鹽打散，聽到鍋裏滋滋滋的聲音，揭開鍋蓋，倒入蛋液；

4、輕輕轉動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，小火煎至蛋液凝固，撒上切碎的香葱和黑芝麻就可以上桌了。

小Tips：