蛋糕用保鮮袋裱花的技巧介紹
1、需要準備一張保鮮袋。選擇較厚的保鮮袋效果會更好。將保鮮袋打開，將兩個角剪掉，留下一個三角形的口。接下來，將剪口對摺，再將剪邊再次對摺，這樣裱花袋就製作完成了。
2、但是，這種保鮮袋製作的裱花袋材料較薄，不夠結實，容易破裂。我們可以採取以下方法加固裱花袋：在裱花袋的外面再套上一層保鮮袋，這樣做可以增加裱花袋的厚度和穩定性。同時，在裱花袋的末端使用夾子固定，也能有效防止裱花袋破裂。
3、最後，將裱花嘴裝在裱花袋上。這裏需要注意的是，選擇的裱花嘴要與裱花袋的大小相配，否則會出現裱花嘴卡在裱花袋裏的情況。將裱花嘴插入裱花袋中，然後將裱花袋捲起來，緊緊地捏住裱花袋的頂部，使得裱花嘴處緊貼裱花袋。
1、需要準備一張保鮮袋。選擇較厚的保鮮袋效果會更好。將保鮮袋打開，將兩個角剪掉，留下一個三角形的口。接下來，將剪口對摺，再將剪邊再次對摺，這樣裱花袋就製作完成了。
2、但是，這種保鮮袋製作的裱花袋材料較薄，不夠結實，容易破裂。我們可以採取以下方法加固裱花袋：在裱花袋的外面再套上一層保鮮袋，這樣做可以增加裱花袋的厚度和穩定性。同時，在裱花袋的末端使用夾子固定，也能有效防止裱花袋破裂。
3、最後，將裱花嘴裝在裱花袋上。這裏需要注意的是，選擇的裱花嘴要與裱花袋的大小相配，否則會出現裱花嘴卡在裱花袋裏的情況。將裱花嘴插入裱花袋中，然後將裱花袋捲起來，緊緊地捏住裱花袋的頂部，使得裱花嘴處緊貼裱花袋。
1、需要準備一張保鮮袋。選擇較厚的保鮮袋效果會更好。將保鮮袋打開，將兩個角剪掉，留下一個三角形的口。接下來，將剪口對摺，再將剪邊再次對摺，這樣裱花袋就製作完成了。
2、但是，這種保鮮袋製作的裱花袋材料較薄，不夠結實，容易破裂。我們可以採取以下方法加固裱花袋：在裱花袋的外面再套上一層保鮮袋，這樣做可以增加裱花袋的厚度和穩定性。同時，在裱花袋的末端使用夾子固定，也能有效防止裱花袋破裂。
3、最後，將裱花嘴裝在裱花袋上。這裏需要注意的是，選擇的裱花嘴要與裱花袋的大小相配，否則會出現裱花嘴卡在裱花袋裏的情況。將裱花嘴插入裱花袋中，然後將裱花袋捲起來，緊緊地捏住裱花袋的頂部，使得裱花嘴處緊貼裱花袋。
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1、需要準備一張保鮮袋。選擇較厚的保鮮袋效果會更好。將保鮮袋打開，將兩個角剪掉，留下一個三角形的口。接下來，將剪口對摺，再將剪邊再次對摺，這樣裱花袋就製作完成了。
2、但是，這種保鮮袋製作的裱花袋材料較薄，不夠結實，容易破裂。我們可以採取以下方法加固裱花袋：在裱花袋的外面再套上一層保鮮袋，這樣做可以增加裱花袋的厚度和穩定性。同時，在裱花袋的末端使用夾子固定，也能有效防止裱花袋破裂。
3、最後，將裱花嘴裝在裱花袋上。這裏需要注意的是，選擇的裱花嘴要與裱花袋的大小相配，否則會出現裱花嘴卡在裱花袋裏的情況。將裱花嘴插入裱花袋中，然後將裱花袋捲起來，緊緊地捏住裱花袋的頂部，使得裱花嘴處緊貼裱花袋。
保鮮袋做裱花袋方法
如果是裱奶油問題還不大，再硬一點的就不行了。而且裱花袋都是三角形，保鮮專袋不會設計成三角形，可以屬買個布袋反覆使用。具體步驟：保鮮袋按紅線折一下，下面按藍線剪個角，把裱花的嘴放到角里，最後放上奶油。
注意事項：
手温高的朋友，在使用裱花袋時可能會使含奶油、黃油、蛋白霜、全蛋霜的填充物消泡、融化，所以建議使用棉手套。
在做杯子蛋糕裱花時，如果蛋糕頂部不太平整，如一邊高一邊低、中間明顯拱起之類的，可以先用刀把不平整的部分切掉，再進行裱花裝飾。
在室温較低的情況下，曲奇麪糰可能會比較難擠，此時可以用毛巾包住裝了曲奇麪糰的裱花袋，用吹風筒熱風遠遠的吹一會兒。
拓展資料：裱花袋是西點製作的工具之一，製作曲奇，蛋糕裱花等等都會用到。蛋糕房拿來做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子，多用塑料、棉質、硅膠製作。形狀像三角形的一種袋子，前面的尖上剪掉一個口，然後把裱花嘴裝上，再裝進去鮮奶油，就可以裱花、擠曲奇了。
做蛋糕的裱花袋應該怎麼用呢？
1.先確認一下裱花袋的內側有沒有弄髒，然後打開裱花袋的袋口，將裱花嘴往前端部分拋，讓它套入裱花袋，用手指一邊捏一邊將裱花嘴往前推，如果開口太小，可以適當再剪一點然後用力將裱花嘴從裱花袋剪過的頂端擠出並卡住。
2.從OURLANO 澳瀾裱花嘴上方擰一下裱花袋，再將裱花袋塞進裱花嘴裏(這樣裝奶油或麪糊等就不會從開口滲漏出去了)。
二、裝入奶油或麪糊等
1、利用量杯或者其它容器，將裱花袋套入，袋口往外折，往裱花袋裏裝入奶油或麪糊等。
2、裝好後將裱花袋取出，將袋口平齊對摺壓緊平放在桌面，左手捏住袋口，右手用刮板往前端推，將多餘的空氣擠出。
三、裱花
1、擰緊袋口，用右手大姆指和食指夾住，OURLANO 澳瀾的裱花嘴用左手的大姆指和食指夾住，將前端擰起來的部分往前拉。
2、右手慢慢地將奶油或麪糊擠出來，左手支撐着前端即可。擠完後，除了右手的大姆指和食指外，其他手指就可以放鬆，無需用力了。
特別提示：
1、裱花袋不要裝得過滿，否則容易從上面擠漏出來。
2、擠的時候用力要均勻，不要忽大忽小，這樣擠出來也會大小不一。
蛋糕的裱花過程？
1、裱花袋有兩種，一種是可重複使用的，一種是一次性的。可重複使用的當然比較經濟實惠了，不過你得對它們進行清洗和消毒，這估計會讓一部分懶人煩惱了。比較厚的塑料保鮮袋也可以用來作為裱花袋，只要在底部剪去一個角就可以。
2、如果你計劃使用超過一種裱花嘴，並且糖霜的顏色一樣，那麼使用轉接頭，可以讓你不必裱到一半時還要換不同的袋子。只要將花嘴換換即可。

3、開始的時候，加入你使用一次性裱花袋，剪去一個角——要是沒把握到底要煎多大，寧可剪小一點，如果有必要再剪大。把轉接頭比較大的那部分放入裱花袋裏面，將其上端推擠過剪開的孔，讓它的頭部露出。
4、將裱花嘴套在轉接頭的另一部分上，讓你後將它們和袋子裏的轉接頭大頭部分旋緊連接在一起。一定要旋緊了，不然在擠壓糖霜的時候，會從縫隙中跑出來。

5、將裱花袋的開口向外向下摺疊到差不多一半，以手握住裱花袋的下半部分，另一手用橡皮刮刀將糖霜挖到裱花袋裏。你也可以將裱花袋插在一個玻璃杯裏，然後開口部分向下摺疊，再裝入糖霜。
6、把裝填好的糖霜，像裱花嘴方向擠壓，把空氣排出。如果袋裏有空氣，我們在裝飾蛋糕的時候，有可能因為空氣衝裱花嘴擠出，而導致糖霜流中段，就有可能毀了整個設計好的圖案。空氣排出後，將糖霜後面的裱花袋扭轉幾下，讓袋子和糖霜之間不留有空隙。

7、裱花形狀一：星形。
使用星形花嘴，均勻用力擠壓袋子並且心裏要默默計數，保證每次擠出的糖霜體積都差不多，才能確保星星差不多大小。“123，1個；123，2個……”這樣子。裱花袋和案板要垂直，擠完後也要垂直離開星形糖霜，讓星星那個尖尖的角在中心並且向上。
8、星形的大小，取決於你使用的裱花嘴的型號。
9、裱花形狀二：貝殼。

你可以用任何型號的星形花嘴來製作這個貝殼狀的圖案。先在一個點上擠出糖霜，然後邊擠邊朝一個方向快速將裱花嘴拉開，然後從原路返回，在上一次離開的地方，製作下一個貝殼。這種漂亮的貝殼鏈，可以用來作為花邊裝飾。
10、任何型號的星形花嘴，都可以用來製作這樣的粗細不同的貝殼鏈
蛋糕的裱花方法？
蛋糕裱花是一種蛋糕工藝。
常用的製作工藝有甜鹹吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
適用範圍
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蛋糕裱花 蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
(二)、酥類:蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類:塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類:水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮:巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
製作方法
6寸戚風脱模後，刷去邊上的蛋糕屑;
蛋糕分片;
夾心水果切丁備用;
冷藏24小時以上的淡奶油加糖，淡奶油與糖的比例一般在10:1;
低速打發至圖中狀態。紋路清晰並用刮刀挖起一塊，盆裏的奶油邊緣不塌陷即打發完成;
把其中一片放在底託上，抹上適量奶油;
把切好的水果丁平鋪進去，再挖適量奶油，抹勻;
抹勻後蓋上另一片蛋糕片，邊緣一定要對齊;
挖適量奶油到蛋糕表面，慢慢轉動裱花台，刮刀停留在蛋糕的中心點也隨着裱花台的節奏左右、左右擺動。出現圖中規律的皺褶;
快速轉動裱花台(抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點);
周邊抹上奶油，依舊使用抹面的方式來抹勻周邊;
抹勻;
出現這樣凸起的小尖峯，用抹刀由外至內的快速抹去;
如果抹不平不要緊，選抹勻的部分當做天空，不勻的部分拿來裱上彩虹。看圖中的分割線;
準備食用色素。 由於是六寸，只做了5個彩虹的顏色，不然太擠了;
挖一點打發好的奶油，加紅色色素拌勻;
準備一個八齒裱花嘴，裝進裱花袋;
可以找個杯子把裱花袋套着，然後把奶油裝進去;
收口擰緊，擠出星形小花。面上與底部;
裝裱完成。
蛋糕裱花的技巧有哪些呢？
用心形模具壓出心形蛋糕胚。胚子的厚度要達到6釐米高。在蛋糕胚中間夾奶油及餡料。用裱花袋先從側面擠奶油以上下拉線的方式擠，注意線條之間要密不能有空隙。擠側邊的奶油時花袋角度與蛋糕轉盤呈30度角，一隻手轉轉盤另一隻手只要作上下拉線的動作即可。用刮板先將側面奶油抹平，刮板與蛋糕胚側面的角度呈30度角左右。當側面奶油都刮均勻後且奶油超出蛋糕胚高度1釐米處，方可再塗頂部奶油。塗頂部奶油時花嘴傾斜30度角擠奶油。擠奶油以來回拉直線的方式，線條粗細厚度要均勻沒有間距為好。
用花袋擠奶油優點是奶油厚薄均勻，但速度會比抹刀抹奶油慢些，用花袋擠奶油時要將花嘴陷在奶油裏擠方能擠出厚薄厚薄差不多的奶油線條。用刮板把頂部奶油稍作抹平，刮板移動時儘量大面積刮奶油，而不能刮一點停下來拿起刮板再刮，這樣奶油很難抹平。當頂部奶油基本抹平後再開始精修蛋糕的側面，將刮板30度角對準蛋糕側面，垂直於轉盤，一隻手在7點鐘的位置轉轉盤，拿刮板的手在4點鐘的位置保持不變，只要稍微用點力即可。當刮到蛋糕尖角處時，要注意刮板以一個起點兩個方向刮面（不能象刮圓胚那樣一個角度刮到底），方能刮出好看的角。在刮這個心形面時要一半一半地刮，要“一口氣”刮完蛋糕的一半，中間不能有停頓。側面抹平後，再刮平頂部，刮時將刮板傾斜於面30度角從邊緣向蛋糕中間刮，刮時要將蛋糕分多等分刮，每刮一次長度不要超過6釐米，這樣才能刮出漂亮的曲線。
裱花的基本流程和技巧
蛋糕上面奶油的裝飾就是裱花，裱花要具備很好的技術哦。這節來學習一下裱花的基本流程序和技巧吧。
裱花的基本流程
1.製作淡奶油，將白砂糖放入淡奶油中一起打發，一般來説一個8寸的圓形蛋糕大概需要500g淡奶油。
2.放入裱花嘴，將 裱花袋 的底部剪開一個小口，口的大小應讓裱花嘴的尾部留在袋內而頭部露出即可。
3.裝入奶油，使用刮刀將鮮奶油填入裱花袋中，裝好後將裱花袋捏緊並擠掉奶油中的空氣。
裱花的基本技巧
1.奶油霜配方的確定。奶油霜的配方非常重要，我們需要調製出質地合適的奶油霜，不能夠太軟也不能夠太硬。
2.裱花蛋糕的配色。不同的顏色可以搭配出不同的效果，裱花師需提高自己的審美觀和見識，掌握好顏色的搭配。
3.裱花蛋糕的組裝。配色完成後我們還要根據蛋糕的特點，搭配上不一樣的裝飾物和花型，讓蛋糕完美的組合起來。
如何學習裱花呢？想要學習裱花最簡單的方法就是去專業的西點培訓學校，跟着老師學習裱花技術.
蛋糕裱花的基本手法有哪些？
基本技法篇
一、裱花時的健康站姿
作為一個裱花師我們應當有正確的站姿，只有養成一個良好的站姿習慣，才能有效的降低工作帶來的疲勞、那如何站才是比較合理的呢。
1、兩腿自然分開保持與肩同寬或大於肩寬，這樣身體的力量會由兩腿均勻的分擔，不易疲勞，切勿一腳在前一腳在後站立，這樣在前的一條腿會容易產生疲勞。
2、兩手成“八”形自然垂於身體兩側，右手肘部切不可緊貼於自己的腹部，這樣操作不易順手，而且還會造成自己肩部痠痛。
3、身體與轉盤之間保持半臂距離，腰部略微前傾，不可完全直立着，這樣不便於操作，並且容易讓自己的頸部向下彎的太疲憊。
二、基本手法的製作
花邊蛋糕的變化很多，但是無論變化多少款總結起來不外乎以下幾種手法，即繞、抖、擠、拉、吊、拔、編所有的花邊都是由這七種手法不斷的演變、組合出來的，下面就重點講解一下這幾種手法。(阿靜老師QQ281900585)
第一節，繞
繞的手法是花邊製作中最快捷、最基礎、最常用的表現手法，它是學習蛋糕的入門手法。
繞邊的動作要領
手拿花袋先將自己的雙臂自然下垂，呈八字狀，右小臂的側面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀(看下圖)

腕關節下壓做好後，右手握住花袋，花嘴放在7點鐘的位置擠邊。

我們以直花嘴為例，花嘴以大口向着蛋糕面並以花嘴接觸點(花嘴大口邊三分之一接觸面)(看下圖)

在蛋糕頂部做時小口三分之二懸空上翹，如果是在做側面時花嘴的大口應向上，小口向下呈45°角，這樣做花邊有立體感。花邊與面之間的角度大小，是由花袋的方向來決定的，也就是説在手不動的前提下花袋越向左轉，花紋與面之間的角度越小，相反花袋越向右轉花紋與面之間的角度越大。同時花紋向右傾斜給人一種運動的感覺。
我們要看做成的花邊是不是漂亮，可以從花紋的均勻程度與細膩程度兩方面來衡量。如果做完的花紋不夠細膩，説明我們的繞圈的直徑過大，只要適當減小就可以了，因為手臂繞圈的直徑大小決定花紋的細膩程度;那麼如果做完的花紋不夠均勻就説明我們繞圈的頻率不均勻，因為我們手繞動的頻率決定了花邊的均勻程度，但是這都是在轉盤能勻速轉動的條件下。
基本的手法演變
1、繞邊手法的演變
當我們真正的理解和掌握繞邊的手法後，我們就可以根據花邊的變化原則將其變成更豐富的花邊形式。那讓我們先來探討一下花邊的基本變化原則及方法。(阿靜老師QQ281900585)
花邊有七大變化原則：A、形狀B、花嘴C、密度D、長度E、粗細F、方向G、角度
我們從幾大變化原則中介紹其中的兩種變化原則：1、形狀變化，還是用繞的手法，但將做出的花紋的整體形象
怎樣用簡單的方法裱花生日蛋糕
即繞、抖、擠、拉、吊、拔、編所有的花邊都是由這七種手法不斷的演變、組合出來。
繞的手法是花邊製作中最快捷、最基礎、最常用的表現手法，它是學習蛋糕的入門手法。繞邊的動作要領是手拿花袋先將自己的雙臂自然下垂，呈八字狀，右小臂的側面向上，右手的虎口向着自己的右肩膀，腕關節下壓做好後，右手握住花袋，花嘴放在7點鐘的位置擠邊。
在蛋糕頂部做時小口三分之二懸空上翹，如果是在做側面時花嘴的大口應向上，小口向下呈45°角，這樣做花邊有立體感。花邊與面之間的角度大小是由花袋的方向來決定的，在手不動的前提下花袋越向左轉，花紋與面之間的角度越小，相反花袋越向右轉花紋與面之間的角度越大。
擴展資料：
要看做成的花邊是不是漂亮，可以從花紋的均勻程度與細膩程度兩方面來衡量。如果做完的花紋不夠細膩，説明繞圈的直徑過大，只要適當減小就可以了，因為手臂繞圈的直徑大小決定花紋的細膩程度，如果做完的花紋不夠均勻就説明繞圈的頻率不均勻。
因為手繞動的頻率決定了花邊的均勻程度，但是這都是在轉盤能勻速轉動的條件下。做蛋糕容易，做出一個如藝術品般的蛋糕很不容易，要注重外在的造型、整體的構思、做工的精細、色彩的搭配，同時還要具備特定的主題，這不僅是技術活，也是一門藝術。
保鮮袋如何做裱花袋保鮮袋怎麼做裱花袋
1、自制裱花袋其實是可以用保鮮袋來做的，其實就是把保鮮袋的對角利用起來，然後再對摺一下，這樣就可以得到一個裱花袋了，中間可以用封口機封起來即可。需要自制裱花袋的朋友們，如果家裏有保鮮袋的，可以嘗試一下這個方法。
2、裱花袋是西點製作的工具之一，它是蛋糕房拿來做蛋糕裝飾花用的一種袋子，通常用塑料、棉質、硅膠製作而成，在製作曲奇、蛋糕裱花時都會用到。
烘焙小常識 如何正確使用蛋糕裱花袋和裱花嘴
今天王東允就給大家講解一下，如何正確的使用裱花袋和裱花嘴，很多第一次做蛋糕的朋友，對裱花袋和裱花嘴很是拿捏不準，第一是裱花嘴放在裱花袋中的時候，裱花袋剪大了，導致放在裱花袋裏面的的東東從邊上流出來了，第二是在往裱花袋中放東東的時候很麻煩，會弄得哪都是，而且裱花袋的口不大，也不好往裏放。 我們在使用一次性的裱花袋的時候有幾個步驟，大家注意到就萬無一失啦1、為了保證不把裱花袋剪壞了、剪突了，我們先剪下一個不尖，然後把裱花嘴放進裱花袋中；2、然後將裱花嘴向前頂，找好距離，再剪掉一塊裱花袋，用力將裱花嘴從裱花袋剪過的頂端擠出並卡住，就可以了；3、然後將裱花袋翻下來，將餡填進去；4、再將翻過來的裱花袋翻上來，將空氣擠出，就可以了任何材質的裱花袋也是如此，我想大家掌握了這幾個步驟，我相信大家都會成功的 1、先將裱花袋剪個小口，口一定不能太大，適合你的裱花嘴就好2、將裱花嘴放入袋中3、使勁擰裱花袋體4、將擰好的裱花袋體使勁推進裱花嘴裏5、鬆手，好了，這下裱花嘴就牢牢地固定在裱花袋中了
