怎樣保存新鮮海蠣
海蠣子一般在4-5攝氏度的温度冷藏，在冰櫃中最多可以保存6天，並且不可以翻動或是和其他食品混合放置。
1、保鮮膜保存。用保鮮膜把海蠣子包好，然後加入一點鹽，之後放在冰箱裏面。但是也不能長時間保存，要儘快食用。
2、冷藏保存。但要注意冷藏的温度，一定要是4至5攝氏度的恆温。海蠣冷藏最多可以保存六天，而且要不能隨便翻動也不能和其他食物一起存放。
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保鮮膜保存。使用保鮮膜把海蠣子包好，加入鹽，放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。
冷藏保存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，需注意冷藏的温度，如果温度高了會滋生細菌就會導致腐爛，如果温度低了海蠣子就會凍壞或者凍死。海蠣子冷藏最多可以保存六天，而且不能隨便翻動也不能和其他食物來自一起存放。
吃海蠣子注意事項：
海蠣子吃就要吃的新鮮，死的不要吃，對健康不利。
海蠣子一般人都能吃，但是虛寒者、慢性皮膚病患者、脾胃虛寒以及慢性腹瀉等等是不能吃的。
海蠣子不能喝菠菜一起吃，不來自然會影響鈣以及鋅的吸收。
很多人吃海蠣子汁液全部倒掉，吃肉，但是精華都在汁液裏面。
煮海蠣子不用加鹽了，海蠣子中鈉含量已經很多了，避免加重心血管負荷。
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新鮮海蠣子保存方法如下：
1、保鮮膜保存。使用保鮮膜把海蠣子包好，加入鹽，放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。
2、冷藏保存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，需注意冷藏的温度，如果温度高了會滋生細菌就會導致腐爛，如果温度低了海蠣子就會凍壞或者凍死。海蠣子冷藏最多可以保存六天，而且不能隨便翻動也不能和其他食物一起存放。
吃海蠣子注意事項：
1、海蠣子吃就要吃的新鮮，死的不要吃，對健康不利。
2來自、海蠣子一般人都能吃，但是虛寒者、慢性皮膚病患者、脾胃虛寒以及慢性腹瀉等等是不能吃的。
3、海蠣子不能喝菠菜一起吃，不然會影響鈣以及鋅的吸收。
4、很多人吃海蠣子汁液全部倒掉，吃肉，但是精華都在汁液裏面。
5、煮海蠣子不用加鹽了，海蠣子中鈉含量已經很多了，避免加重心血管負荷。
其他比較有用的內容推薦2：
1、保鮮膜保存。使用保鮮膜把海蠣子包好，加入鹽，放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。
1、海蠣子吃就要吃的新鮮，死的不要吃，對健康不利。
2、海蠣子一般人都能吃，但是名率後八虛寒者、慢性皮膚病患者、脾胃虛寒以及慢性腹瀉等等是不能吃的。
3、海蠣子不能喝菠菜一起吃，不然會影響鈣以及鋅的吸收。
4、很多人吃海蠣子汁液全部倒掉，吃肉，但是精華都在汁液裏面。
5、煮海蠣經推子不用加鹽了，海蠣子中鈉含量已經很多了，避免加重心血管負荷。
海蠣子如何保存 鮮海蠣子怎麼保存
1、保鮮膜保存法。可以拿保鮮膜，然後把海蠣子包上放在盤子裏，表面再撒入少許食用鹽。把盤在放在冰箱裏就可以了。這種方法不能保存太久，時間久了味道會不好，而且海蠣子變得也不是那麼新鮮，所以還是儘快食用為好。
2、冷藏保存方法。冷藏保存方法是一種保存海蠣子的常見方法。可以拿一個有很多洞的蒸簾，把簾子表面鋪上一層餅塊。然後把海蠣子放在冰面上，一定要確保每一隻海蠣子都能接觸到冰塊。海蠣子平的一面要朝上放，然後就可以放入冰箱冷藏了。冷藏期間記得要兩天換一次冰塊，並且還是需要即食享用。
買到的新鮮生蠔如何保存？（活體保存）
1.清水保存
如果買回來的生蠔還是活着的話，則可以將生蠔養起來，把生蠔放入清水中，清水不要淹沒生蠔，然後再放到乾燥常温的環境下即可，可以保存一週左右不變質。
2.冰箱冷凍保存
用保鮮膜將生蠔包裹起來，另外在上面加點鹽放在冰箱冷藏，這樣生蠔不會變味，並且也很新鮮。生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆温，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。
3.保鮮箱保存
如果生蠔放置太久的話，則很容易變質，而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到一個白色泡沫保鮮箱中，然後再放入一些冰塊即可，可以保存三天左右不變質。
4.在裝有海水的容器中保存
將生蠔放在盛有海水的容器中能夠保存較長時間。可以在購買時，向售賣生蠔的商家索要海鹽水，回家後倒入乾淨容器中，對生蠔進行保存。若沒有海水，也可以用鹽水替代，不過保存期限有所縮短。
新鮮海蠣子怎麼保存
新鮮海蠣子保存方法如下：
1、保鮮膜保存。使用保鮮膜把海蠣子包好，加入鹽，放在冰箱低温保存。但是並不能長時間保存，時間長了不新鮮味道不佳，要儘快食用。
2、冷藏保存。海蠣子比較常見的一種方法就是冷藏保存，需注意冷藏的温度，如果温度高了會滋生細菌就會導致腐爛，如果温度低了海蠣子就會凍壞或者凍死。海蠣子冷藏最多可以保存六天，而且不能隨便翻動也不能和其他食物一起存放。
吃海蠣子注意事項：
1、海蠣子吃就要吃的新鮮，死的不要吃，對健康不利。
2、海蠣子一般人都能吃，但是虛寒者、慢性皮膚病患者、脾胃虛寒以及慢性腹瀉等等是不能吃的。
3、海蠣子不能喝菠菜一起吃，不然會影響鈣以及鋅的吸收。
4、很多人吃海蠣子汁液全部倒掉，吃肉，但是精華都在汁液裏面。
5、煮海蠣子不用加鹽了，海蠣子中鈉含量已經很多了，避免加重心血管負荷。
生蠔如何儲存保鮮
生蠔儲存保鮮的方法：
1、泡沫箱冰凍保存：
在泡沫保温箱的底部鋪上一層碎冰，把帶殼的生蠔裝入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然後用碎冰把塑料袋埋上，再把保温箱蓋上蓋子，用塑膠帶密封好。這種方法適用於長、短途運輸，夏季可以保存1天左右，冬季可以保存2天左右。
泡沫箱冰凍保存的時間不宜過長，在到達目的地後，最好馬上取出放入冰箱保存或儘快食用。因為時間過長，泡沫箱裏面的碎冰會隨着温度的變化而融化，冰水浸入到生蠔的殼中，會影響生蠔的鮮活程度，使它的口感和味道變差。
2、冰箱冷藏保存：
帶殼的生蠔不要清洗，直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷藏室保存。這種方法適合短期保存，一般情況下可以保存3-5天左右。
帶殼的生蠔離開水後，在低温下會進入到休眠狀態，可以存活比較長的時間，所以帶殼的生蠔適宜在低温下保存，能夠保存更長的時間。
3、冰箱冷凍保存：
如果想長期儲存，可以把帶殼的生蠔直接裝入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱的冷凍室保存。這種方法最長可以保存6個月左右，但是口感和味道會受到很大的影響。
經過冰凍保存的生蠔，食用前最好自然解凍，時間緊可以放在冷水中解凍，不能用熱水解凍。熱水解凍會使生蠔的肉質緊縮，鮮味溢出，影響口感。
解凍後的生蠔需要做熟後食用，不能生食，而且最好不要二次冷凍，否則會嚴重影響生蠔的口感和鮮味。
生蠔的挑選方法：
一、看殼：
生蠔一定要吃新鮮的，新鮮的生蠔，商家會將表面的泥沙清洗乾淨，可以清晰看到生蠔殼的顏色，有一點點，並沒有過多的泥沙。這時若是生蠔殼有開口時，可用手敲一下，能立馬閉合的話，説明生蠔是新鮮的，可以放心購買。
二、看重量：
平時買生蠔時，很多人喜歡挑大個的，以為長得越大越好，其實不是的，有時候看着長得大，其實裏面的生蠔肉都很小，就像同等大小一樣的生蠔，拿在手上一掂量，哪個重就買哪個，一試一個準。
三、看外形：
買生蠔時，可挑選生蠔殼看起來比較深，比較厚的，這種生蠔裏面的肉更肥美，吃起來口感更好，若是長得細細長長，生蠔殼比較淺的話，肉質就會比較少，不僅口感柴，而且水分也少。
生蠔怎樣保存？
生蠔是一種易腐食品，保存方式對其新鮮程度和安全性有着很大的影響。以下是幾種保存生蠔的方法：
1. 冷藏法：將買回的生蠔放進大碗中，加入冰水（而不是冷水），直至覆蓋生蠔，放在冰箱裏保存。用這種方式冷藏的生蠔可以保存3-4天。
2. 冷凍法：將生蠔的肉剔出，清理乾淨不乾淨，如有不乾淨的部分，可以先用清水洗去沙泥和雜質，晾乾，再將其放入密封袋中，放入冰箱的冰櫃內冷凍。這種方式冷凍保存的生蠔可以保存3個月，但是在食用前要先解凍，然後清洗乾淨。
3. 浸泡法：將生蠔放進鹽水中浸泡一晚上，淘洗乾淨，放進密封袋保存。這種方法可以讓生蠔保持新鮮，但是隻能保存一晚上，如果沒有及時食用，仍需冷藏保存。
注意事項：
1. 不要將新鮮生蠔與其他食品混合放置，以免傳染細菌。
2. 在保存生蠔期間，如有發現過期變質，異味，變色等情況，應立即丟掉。
3. 在食用生蠔前，應先將其加熱至熟透，這樣能殺死其中可能存在的細菌，避免食物中毒。
生蠔要怎麼存才能保持新鮮呀？
1、買來的生蠔可以清洗乾淨，放進一個盆中，不要添加任何水分，只需在盆的表面蓋上濕布，放到冰箱冷藏室即可，大約可以存放一個星期。如果打算在第二天就食用，可以將生蠔放在陰涼通風的地方
2、新鮮的生蠔，買回家後儘量清洗一下，如果常温保存的話，要在盆裏放一些清水，注意不要漫過生蠔，保持生蠔的濕潤即可，然後放在陰涼通風處。購買的生蠔如果活力足夠好，比如碰一下生蠔的外殼，它能立馬關上外殼，這種生蠔可以存活很長一段時間。
3、如果需要長期保存生蠔，可以連殼煮一下，之後把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋裏，放入冰箱冷凍室保存。不過，生蠔現買現吃比較好，不可存放太長時間，若存放的時間久了，生蠔就會出現變質的情況。
4、生蠔屬於一種海鮮，如果買回家的生蠔還活着，最好立即烹飪食用，這種生蠔比較新鮮，味道也更美味。在挑選的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的生蠔，一般這樣的生蠔生命力很強，也是最新鮮的。1.冰箱冷凍保存
將生蠔放在冰箱中冷凍，會對生蠔鮮美的味道和口感帶來一定的影響，若是長期冷凍，其所具有的豐富營養價值也會收到損失，因此，將生蠔放在冰箱冷凍的時間不能過長。
2.保鮮膜包好保存
用保鮮膜包好，另外加點鹽放在冰箱裏面即可，不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
3.晾曬成生蠔幹
將生蠔去殼，處理乾淨後，在適宜的環境條件下，晾曬成生蠔幹，然後放在陰涼處或者冰箱中冷藏。當然，這種方法相對來講，比較複雜，但是保存較長時間，可以在家嘗試進行，需要食用時取出進行泡發即可。
4.短期保存
用清水洗刷乾淨，放入水盆裏，滴幾滴香油，可保存一兩天。這是我們短期保存生蠔的方法了。
5.裝有海水的容器中保存
生蠔本身是生活在海水中，因此，將生蠔放在盛有海水的容器中能夠保存較長時間。可以在購買時，向售賣生蠔的商家索要海鹽水，回家後倒入乾淨容器中，對生蠔進行保存。若沒有海水，也可以用鹽水替代，不過保存期限有所縮短。
生蠔怎麼保存最新鮮
1、保鮮箱，如果生蠔放置太久的話，則很容易變質，而且口感也會大大下降。可以把生蠔放到一個白色泡沫保鮮箱中，然後再放入一些冰塊即可，可以保存三天左右不變質。
2、冰箱冷凍，如果把生蠔都打開了的話，則可以把生蠔放入冰箱的冷凍櫃中存放，温度設置在4~5度左右，温度不能過高，否則生蠔就會滋生大量的細菌，從而加速腐爛變質。
3、清水，如果買回來的生蠔還是活着的話，則可以將生蠔養起來，把生蠔放入清水中，清水不要淹沒生蠔，然後再放到乾燥常温的環境下即可，可以保存一週左右不變質。
4、沒開殼，如果生蠔還沒有開殼的話，就會比較容易存放了，保鮮的時間也會比開殼了的生蠔長一些。把生蠔放入泡沫箱，然後再鋪一層冰塊即可，可以保存兩週左右不變質。
新鮮生蠔怎麼保存最新鮮
新鮮生蠔可以用冰塊保存，也可以直接放冰箱，生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度，要恆温，温度高了會百滋生細菌，蠔肉會腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。在冰櫃中最多保存6天，不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。另外可以將生蠔裝在有海水的容器中保存，放在盛有海水的容器中能夠保存較長時間。
基本信息
生蠔，學名牡蠣，俗稱海蠣子、蠔等,隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
生蠔不僅肉鮮味美、營養豐富,而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
注意事項
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來説，在沸水中煮4~5分鐘才算徹底殺菌。
如何保存新鮮生蠔？
生蠔也稱牡蠣，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富， 而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。古今中外均認為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽的功能。
準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區保存即可。
將半殼生蠔用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區保存即可。
將生蠔肉表面的水分瀝乾，用保鮮膜分個包裹好，裝入密封袋中，存放至冰箱的冷凍區保存即可。
在常温的情況下，温度變化多端，並不適合生蠔的保存，若存放得到的話，一般帶殼生蠔能夠保存大約八小時，半殼生蠔能夠保存大約四小時，生蠔肉的保存不超過兩小時。
生蠔一般放冰箱冷藏只能保存3-7天左右，如果存放一個月，生蠔很有可能已經死亡變質，其中已經滋生了大量的細菌，人體食用後，有害細菌入侵人體，可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等食物中毒症狀，對身體健康不利，所以買回來的生蠔建議儘早食用，不宜存放過久。
生蠔是一種生活在海洋的貝類生物，適合在4-5度的温度條件下生存，如果脱離海水，又在温度較高的環境中存放，很容易死亡，並且滋生細菌而發臭變質，保存時間並不長，一般只能保存1-2天左右。
冷凍區的温度較低，一般為零下七到八度，將生蠔放入其中保存，保存方法得當的話，帶殼生蠔一般能夠保存兩到三天，半殼生蠔為五到七天，生蠔肉保存的時間為五到七天。
生蠔可以選擇冷藏，把生蠔用保鮮袋裝好，放在冰箱裏冷藏，這是最方便的一個保存方法，可以使生蠔保存的很新鮮。也可以用鹽保存，鹽有防腐化的作用，可以把生蠔用鹽拌一下，然後放在冰箱裏保鮮。
生蠔怎麼保存最新鮮
生蠔保存的方法有清水保存、海水保存、冰塊保存、冷藏保存等等。
一、清水保存
生蠔可以用清水保存，但前提必須是活生蠔，具體做法是將生蠔裝入可以盛水的容器中，然後倒入清水，加水量以不超過生蠔為宜，最後將容器放在陰涼的環境中，每天換一次水，用這種方法可以保存1周左右。
二、海水保存
生蠔也可以用海水保存，前提同樣必須是活生蠔，具體做法是購買生蠔時向商家要點海水，回家後將生蠔和海水裝入容器中即可，這樣可以保存2周左右，若沒有海水也可用淡鹽水代替，只是保存時間會明顯縮短。
三、冰塊保存
生蠔還可以用冰塊保存，具體做法是將生蠔放入白色泡沫保鮮箱中，然後在生蠔上面放一些冰袋即可，若冰袋融化了要及時更換冰袋，這樣一般能保存3～5天，時間過長很容易變質，最好是在2～3天內儘快吃完。
四、冷藏保存
生蠔可以用冰鮮冷藏保存，具體做法是將生蠔用保鮮膜包起來，然後放入冰箱冷藏室中，這樣可以保存1～2周，冰箱冷藏室的温度建議調節成4～5℃，其中温度過高起不到冷藏的效果，温度各地又會凍死生蠔。
判斷生蠔新鮮的方法：
鮮活的生蠔一般是不會開口的，若你發現生蠔的口是張開的，觸碰一下，如果可以迅速的合上，則生蠔是鮮活的。如果沒有反應，則生蠔可能已經死了，不是鮮活的了，就不要再吃了。生蠔一般在脱水的時候才會張開口，脱水的意思就是渴了，如果天氣較熱，要及時給他補充水分，不及時放進暫養池的話，一般活不太久了。
還可以看蒸煮後肉質的對比，如果生蠔肉的顏色不乏白，較幹，甚至有異味，這一定是死生蠔，是不新鮮的，反之鮮活的生蠔肉質有彈性，有鮮味。
