煮芋頭開水煮還是冷水煮好，煮芋頭用冷水還是熱水

1、一般情況下,煮芋頭用冷水和熱水都可以,它們各有各的優點。熱水煮芋頭熟得快,而冷水煮芋頭更軟更糯。

2、芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，芋頭和土豆一樣，屬於典型的高澱粉食物，而煮芋頭是整個煮熟，對水的要求不是很高，只要水温度達到沸點後再煮半小時即可全部熟透。在加熱過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間。熱水煮芋頭由於芋頭升温太快，煮熟的時間更短，煮出來的芋頭中水分含量很低，比較幹、鬆，和蒸出來的差不多，而冷水煮的芋頭由於温度慢慢升高，煮的時間也比較長，芋頭吸收的水分更多，更加軟糯。

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煮芋頭用冷水還是熱水

一般情況下，煮芋頭用冷水和熱水都可以，它們各有各的優點。熱水煮芋頭熟得快，而冷水煮芋頭更軟更糯。芋頭屬於草本植物，常是一年生作物，最早產於中國、馬來西亞等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地都有栽培，吃芋頭有益於健脾消食、活血化瘀、提高免疫力。

　　煮芋頭用什麼水

　　芋頭屬天草本植物，常是一年生作物。芋頭最早產於中國、馬來西亞等炎熱潮濕的沼澤地帶，在全球各地都有栽培。我國的芋頭資源很豐富，主要分佈在珠江、長江及淮河流域。芋頭是一種重要的蔬菜，也是糧食作物，營養和藥用價值高，是老少都適宜食用的營養品。

　　芋頭和土豆一樣，屬於典型的高澱粉食物，煮芋頭是要把它整個煮熟，對水的要求不是很高，只要水温度達到沸點後再煮半小時就可以全部熟透。熱水煮芋頭芋頭升温會很快，煮熟的時間可以縮短，煮出來的芋頭中水分含量會很低，比較幹、鬆。而冷水煮的芋頭温度會慢慢升高，煮的時間也會比較長，芋頭吸收的水分更多，會更加軟糯。

　　芋頭可以補益脾胃，增強脾胃的消化功能，所以建議胃腸不好的人可以多吃一些芋頭，健脾消食，促進消化吸收。芋頭味辛，而辛味具有發散的功能，所以對於疏通淤血很有幫助，當跌打損傷出現局部淤血腫塊時可以使用。芋頭還含有豐富的微量元素，能增強人體的免疫力。

煮芋頭要用熱水還是冷水

我覺得用熱水冷水都是可以的，用熱水肯定比用冷水時間上更節省一些。我試過煮出來味道沒有什麼不一樣的。

芋頭要冷水煮還是熱水煮 芋頭要去皮嗎

　　芋頭是我們大家都非常熟悉的食物，很多人都非常喜歡吃，但是我們也都知道芋頭是必須要煮熟才可以吃的，那麼我們便了解一下芋頭要冷水煮還是熱水煮？芋頭要去皮嗎？跟着我一起來看看。

　　芋頭要冷水煮還是熱水煮

　　一般情況下，煮來芋頭用冷水自和熱水都是可以的，芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，芋頭和土豆一樣，屬於典型的高澱粉食物，而煮芋頭是整個煮熟，對水的要求不是很高，只要水温度達到沸點後再煮半小時即可全部熟透。在加熱過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間。熱水煮芋頭由於芋頭升温太快，煮熟的時間更短，煮出來的芋頭中水分含量很低，比較幹、鬆，和蒸出來的差不多，而冷水煮的芋頭由於温度慢慢升高，煮的時間也比較長，芋頭吸收的水分更多，更加軟糯。

　　芋頭要去皮嗎

　　煮芋頭不需要提前剝皮，吃的時候再剝皮即可。芋艿也叫芋頭，在選購的時候首先要看有沒有斑點，同事必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

　　芋頭減肥期間能吃嗎

　　芋頭在減肥期間是可以吃的。每100克可食用芋頭的熱量為58大卡，而每100克可食用米飯的熱量為116大卡，同等重量的芋頭熱量比米飯低，再加上芋頭富含澱粉，也屬於主食類，因此在減肥期間可以用適量用芋頭代替米飯作為主食，來減少熱量的攝入。另外，芋頭中含有豐富的纖維素，能夠增加飽腹感，並且促進腸道蠕動、幫助排便，這些都是有利於減肥的。芋頭當早餐對於減肥是有利的，但是是否能夠減肥成功，主要還是要綜合一天的飲食情況，以及運動情況來看的。建議在減肥期間適量吃芋頭，並且保持其他的營養素的適量攝入（如蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等），並且保持一定的有氧運動和無氧運動，這樣身體的基礎代謝會逐漸增加，慢慢的身體就會瘦下來。

　　芋頭是涼性還是熱性

　　芋頭屬於平性食物，它的塊莖中含有維生素C、蛋白質、鈣等多種營養成分，平時適量的食用芋頭有保護牙齒、預防齲齒的功效。芋頭為一年生草本植物，我國南北方都有栽培，其中南方地區種植最為廣泛，芋頭質量也更好。芋頭又被稱為水芋、毛芋，水芋天南星科一年生作物，是一種可以食用的植物，很多人不知道芋頭是涼性還是熱性，其實芋頭是平性食物。芋頭為濕生草本植物，它的塊莖呈卵形，它的塊莖上有很多小球莖，都可以食用。

芋頭煮着吃好還是蒸着吃好 芋頭涼水煮還是熱水煮

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芋頭煮着吃好還是蒸着吃好

芋頭蒸着吃或者煮着吃都是可以的，可以根據自己的習慣和個人喜好來選擇。

一般蒸着吃的芋頭更加的鮮香，但是口感會比較的乾硬、粉糯；而煮着吃的芋頭可以在水中加入一點鹽，吃起來好點，而且煮的過程中有水分煮進芋頭中，吃起來口感更濕一些，容易下嚥。

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芋頭涼水煮還是熱水煮

一般情況下，煮芋頭用冷水和熱水都是可以的，只不過各有各的優點。

冷水煮芋頭更軟更糯

熱水煮芋頭由於芋頭升温太快，煮熟的時間更短，煮出來的芋頭中水分含量很低，比較幹、鬆，和蒸出來的差不多，而冷水煮的芋頭由於温度慢慢升高，煮的時間也比較長，芋頭吸收的水分更多，更加軟糯。

熱水煮芋頭熟得快

煮芋頭需要較長的時間，若是時間比較緊，可以將芋頭放進開水中煮，這樣芋頭升温很快，煮的時間也會更短，一般半小時就能熟透，而冷水煮芋頭最少也需要40分鐘。並且熱水煮的芋頭瀝乾後更加有顆粒幹，十分鬆散，就和蒸出來的一樣，更加適合拌粥食用。

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吃芋頭有什麼好處

健脾消食

脾生血，胃消食，脾胃強健，則人體氣血生化充足，身體強健，脾是人體後天營養的輸送者，是人的“後天之本”。而芋頭入脾胃經，可補益脾胃，增強脾胃的消化功能，所以建議胃腸不好的人應該多吃一些芋頭，健脾消食，促進消化吸收。

改善便祕

芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能促進食慾，幫助消化；同時又富含膳食纖維，能刺激胃腸道的蠕動，增加大便的體積，有非常好潤腸通便作用，適當食用，可以改善便祕。

保護牙齒

芋頭成分豐富，除了含有澱粉、粗蛋白、多種維生素以及各種必需礦物質外，還含有人體骨骼和牙齒所必需的氟，所以吃芋頭能補充人體的氟，促進牙齒牙釉質的修復，有效預防齲齒。

活血化瘀

芋頭味辛，而辛味具有發散的功能，所以對於疏通淤血很有幫助，當跌打損傷出現局部淤血腫塊時，可取芋頭和生薑等量，芋頭去皮搗爛如泥，生薑搗爛取汁，拌入芋頭泥中，加上適當麪粉攪拌成糊狀，敷在患處，每天更換一次，效果顯著。

消毒消腫

芋頭的成分複雜，其中有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高機體的抵抗力，同時這種黏液蛋白對蜂毒、蛇毒等有一定的治療效果，能消除蜂毒、蛇毒等造成的腫脹。

提高免疫力

芋頭還含有豐富的微量元素，能增強人體的免疫力。

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吃芋頭的注意事項

1.水煮芋頭澱粉含量很高，因此，建議作為主糧食用，不建議當做零食吃，避免糖分攝入過高，引起肥胖或高血糖。

2.水煮芋頭一定要保證芋頭充分熟透，避免吃到生的芋頭引起過敏。

3.芋頭皮含有對人體皮膚有刺激性的成分，會使皮膚瘙癢，在去皮時可儘量避免與其接觸，防止瘙癢。一旦引起瘙癢了，可用生薑塗抹癢處，有一定的止癢效果。

芋艿怎麼煮容易熟

秋季正是芋頭上市的季節，許多人這個時候都會喜歡買上幾斤芋頭來嚐嚐鮮。芋頭粉糯香甜，營養好吃，許多老人小孩都喜歡吃，而芋頭最常見的做法就是煮芋頭，許多新人在第一次做煮芋頭時都不知道煮多久才能熟，用冷水煮還是熱水，煮幾分鍾才好吃，那麼下面我就為大家一一解答。

芋頭煮多長時間能熟？

芋頭一般煮15-20分鐘即熟。但也需根據芋頭大小和個人口味區分：

1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鐘即熟。一般小芋頭的粉質比較細膩，水分含量多，而且個頭較小，去皮後下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘即熟；

2、一般一斤以上的芋頭，冷水下鍋煮20分鐘即熟。一般大芋頭粉質較幹，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鐘為佳；

3、如果想煮的軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鐘或高壓鍋壓15分鐘即可。因為芋頭大多數人煮着吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，所以此時芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鐘或高壓鍋燉煮15分鐘更佳。

煮芋頭冷水下鍋好還是熱水？

煮芋頭冷水下鍋更好，不建議熱水，因為大多數人煮香芋吃都是為了煮爛，吃軟爛的香芋湯糊味道更香更適口。

而如果是用熱水煮，香芋雖然可以更快受熱，但是本身水分很少、密度很高的芋頭在接觸開水高温時會快速讓外層先煮熟定型而導致內層芋頭難以煮熟，無法更快燉至軟爛，所以煮芋頭用冷水下鍋最佳。

芋頭煮幾分鐘最好吃？

芋頭煮幾分鐘最好吃取決於您對口味的需求，如果您喜歡吃有口感的芋頭，那麼可以煮15分鐘即可，如果您喜歡吃軟爛的芋頭，也可以煮30分鐘以上，而喜歡適中的朋友則煮20分鐘左右最好吃。

煮芋頭時想更好吃有啥技巧？

要想煮的芋頭更為軟糯好吃需做到以下2點：

1、水裏加一勺鹽。煮香芋時水內加一勺鹽可以增加水的電解質，幫助香芋受熱更加均勻穩定，香芋可以更快燉的軟爛，並且加入食鹽的香芋因為調味效果還會吃着更香更有味；

2、加少許糖。煮芋頭時可以加點白糖增加香甜味，並且加了糖的芋頭在煮的過程中會更容易煮軟，口感更具風味。

“煮芋頭”之烹飪小提示：

（1）煮芋頭時，注意加的水也不要太多，這樣芋頭才能更快受熱，更易煮軟煮熟。

（2）一般煮芋頭建議用電飯鍋煮更好，壓力更大也容易煮軟，還省天然氣。

（3）煮好的芋頭建議儘快吃完，放涼後再熱味道就不香了。

結語

其實煮好一道可口的芋頭真的不難，只要大家看完收藏本文並認真上手實操一次，哪怕是第一次做芋頭都能全家老小都愛吃呢？加油！

芋頭是水煮還是蒸着吃 芋頭怎樣做熟得快

芋頭的口感很好，軟糯好吃，但是芋頭不好熟，每次做芋頭都要花好長的時間，那麼芋頭是水煮還是蒸着吃呢，芋頭怎樣做熟得快呢。

芋頭是水煮還是蒸着吃 

芋頭可蒸可煮。 芋頭最適合蒸煮，直接蒸煮到綿軟後，營養價值保留的最充分。有人喜歡做拔絲芋頭和油炸芋頭片，其實都不是最好的吃法，因為芋頭含澱粉多，而澱粉加油或加糖，可能會讓人更容易發胖。

芋頭怎樣做熟得快

1、熱水煮芋頭由於芋頭升温太快，煮熟的時間更短，煮出來的芋頭中水分含量很低，比較幹、鬆，和蒸出來的差不多，而冷水煮的芋頭由於温度慢慢升高，煮的時間也比較長，芋頭吸收的水分更多，更加軟糯。

2、煮芋頭需要較長的時間，若是時間比較緊，可以將芋頭放進開水中煮，這樣芋頭升温很快，煮的時間也會更短，一般半小時就能熟透，而冷水煮芋頭最少也需要40分鐘。

3、並且熱水煮的芋頭瀝乾後更加有顆粒幹，十分鬆散，就和蒸出來的一樣，更加適合拌粥食用。

吃芋頭有什麼好處

1、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

2、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能。

3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭一般煮多久

根據經驗，用高壓鍋蒸，大芋頭一般需要蒸20分鐘以上，小芋頭一般需要15分鐘左右。如果採用一般的鍋來蒸，當然時間也可以更長一點。 根據每個人的口感不同，有的喜好吃更軟的芋頭，有的則喜歡吃硬一點兒的芋頭，比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃，而成年人則可以少蒸一會兒。

煮芋頭的最佳時間 煮芋頭需要多長時間

1、芋頭水要沒過芋頭，蓋蓋子，大火燒開後再煮15-20分鐘。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想蒸的更爛些，可以多放點水燜一會。

2、熱水煮芋頭由於芋頭升温太快，煮熟的時間更短，煮出來的芋頭中水分含量很低，比較幹、鬆，和蒸出來的差不多，而冷水煮的芋頭由於温度慢慢升高，煮的時間也比較長，芋頭吸收的水分更多，更加軟糯。

蒸芋頭用開水還是用涼水 芋頭是煮好還是蒸好

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蒸芋頭用開水還是用涼水

芋頭要冷水下鍋蒸。

芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋，在慢慢加熱的過程中，熱氣就會慢慢滲入芋頭中，這樣能夠縮短蒸芋頭的時間，更省火。另外，像其他的米飯、紅薯等高澱粉的食物，也都是需要冷水下鍋蒸的；但是像魚肉、雞肉這類容易熟的肉類，為了鮮嫩的口感，則是需要熱水下鍋，大火快蒸的。

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芋頭是煮好還是蒸好

芋頭可蒸可煮。

芋頭最適合蒸煮，直接蒸煮到綿軟後，營養價值保留的最充分。

有人喜歡做拔絲芋頭和油炸芋頭片，其實都不是合適的吃法，因為芋頭含澱粉多，而澱粉加油或加糖，可能會讓人更容易發胖。

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吃蒸芋頭的好處

1、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

2、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能。

3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。

4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

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芋頭怎麼蒸好吃

材料：芋頭、白醋、細鹽

做法：

1、備好芋頭，加入適量白醋細鹽，微泡一會再洗乾淨；

2、鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制；

3、上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘;

4、最後以筷子試一下成熟度即可。

温馨提示：蘸醬油或是白糖都很好吃!

蒸芋頭用熱水還是冷水 蒸芋頭用什麼水好呢

1、冷水。

2、芋頭中的澱粉、纖維素含量較高，而且肉質緊實，比較難蒸熟，因此需要冷水下鍋。在加熱過程中熱氣就會滲入芋頭中，能夠縮短蒸芋頭的時間。像其他的米飯、紅薯等高澱粉的食物，也都是需要冷水下鍋蒸。但像魚肉、雞肉這類容易熟的肉類，為了鮮嫩口感，則是需要熱水下鍋，大火快蒸。

芋頭煮多久能熟?

芋頭一般煮15-20分鐘即熟。但也需根據芋頭大小和個人口味區分：

1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鐘即熟。一般小芋頭的粉質比較細膩，水分含量多，而且個頭較小，去皮後下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘即熟；

2、一般一斤以上的芋頭，冷水下鍋煮20分鐘即熟。一般大芋頭粉質較幹，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鐘為佳；

3、如果想煮的軟爛湯濃，冷水下鍋需煮30分鐘或高壓鍋壓15分鐘即可。因為芋頭大多數人煮着吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊，所以此時芋頭需要燉的更爛，建議煮30分鐘或高壓鍋燉煮15分鐘更佳。

煮芋頭冷水下鍋好還是熱水好：

煮芋頭冷水下鍋更好，不建議熱水，因為大多數人煮香芋吃都是為了煮爛，吃軟爛的香芋湯糊味道更香更適口。

而如果是用熱水煮，香芋雖然可以更快受熱，但是本身水分很少、密度很高的芋頭在接觸開水高温時會快速讓外層先煮熟定型而導致內層芋頭難以煮熟，無法更快燉至軟爛，所以煮芋頭用冷水下鍋最佳。