吃雞蛋最好吃如何做

1、材料：雞蛋300g、老滷1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂幹適量、陳皮適量。

2、雞蛋洗淨，冷水下鍋，小火煮熟。

3、煮好的雞蛋剝殼後用廚房紙擦乾。

4、放入油鍋中慢火炸。

5、炸至虎皮色時撈出。

6、鍋內留少許底油，放入冰糖。

7、小火熬到起大泡。

8、放入炸好的雞蛋翻炒。

9、炒到雞蛋表皮顏色發紅。

10、放入以前的老滷。

11、加上各種香料。

12、蓋上鍋蓋，慢火咕嘟大約15分鐘，湯快收干時關火，根據口味適量調入食鹽。