怎樣保存新鮮苦筍，新鮮苦筍怎麼長期保存

1、新鮮苦筍想長期保存，可以放在冰箱中冷凍保存，需要再次烹飪時建議先自然解凍，需要注意的是，隨着保存時間的變長，食用口感是逐漸下降的。

2、一般來説，苦筍冰凍之後，食用起來會更加軟綿一些，是不如新鮮苦筍好吃的。

3、買回家的苦筍，如果在短時間內食用的話，建議放在冰箱中冷藏保存，這樣做可以保持較好的食用口感。

4、苦筍其實就是生活中的甘筍，食用起來比較淡，味道微甜，是比較清脆的。

5、苦筍的質地脆嫩，有着潔白的顏色，清香微苦、回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳，是一種很好的食物原材料。

6、苦筍的烹飪方式多樣，可以炒制、紅燒，涼拌也是可以的，比如説苦筍燒排骨、苦筍燒雞、苦筍炒肉、素炒苦筍等。

7、一般來説，鮮嫩優質的苦筍外殼光滑，無明顯害蟲洞眼，筍殼尖部耳葉青綠鮮活無脱落。

8、如果苦筍過長、過粗，説明筍肉偏老質差，這種苦筍不建議購買。