人蔘米簡介

1、人蔘米是爆花米。長沙人所指的“人蔘米”北方人稱爆花米，它是用大米、大豆、玉米、綠豆等原料經高温燒透後，使大米膨脹，形成一顆顆飽滿酥鬆的膨大的米粒狀食物。

2、人蔘米和電影院吃的爆米花製作過程類似，只是爆米花使用玉米粒，人蔘米使用大米。