日本醃黃瓜需要哪些材料

1、配料：黃瓜，鹽，辣醬油，米醋，白糖，白芝麻。

2、做法：黃瓜簡單去皮，不要完全弄掉，去除瓤，用少量鹽醃製5~10分鐘，然後冷水洗淨。將米醋，糖，1茶匙辣椒油和鹽攪拌均勻，直到糖和鹽溶解。倒在黃瓜上。將黃瓜在密封容器中的冰箱中醃製一夜。食用時，撒上一些白芝麻和細細的1茶匙辣椒油撒在黃瓜上 ，就可以享用了。