豌豆角如何炒 知經驗 健康美食 2.18W 大中小設置文字大小 1、炒豌豆備好配料:豌豆角,瘦肉,幹辣椒,油,鹽,澱粉,料酒,醬油,胡椒麪,生薑,大蒜,蠔油,雞精/味精。 2、豌豆角摘除兩頭去掉筋絲,洗乾淨控水備用。瘦肉洗乾淨,切成肉絲,取一隻乾淨碗,放瘦肉絲、少量鹽、胡椒、醬油、澱粉、料酒抓勻醃製10分鐘。生薑切片,大蒜切片。 3、起鍋燒油,油熱下生薑、大蒜、幹辣椒爆香。 4、下醃製好的瘦肉絲炒至微微變色。 5、下豌豆角大火翻炒,放適量鹽、蠔油,翻炒至豌豆角斷生,加雞精/味精翻炒均勻,關火起鍋裝盤即可。 TAG標籤:豌豆 #