黃燜牛肉做法

1、先將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條；

2、坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、葱段、薑片、蒜片煸炒出香味；

3、烹入料酒，加入高湯、醬油燒開；

4、撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透；

5、移至旺火，調入味精，出勺將牛肉攤碼在湯盤中；

6、原湯上火燒開，撇去浮沫，調好色、味；

7、用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在牛肉上即成。