黃燜的精選

1、食材：香菇、生薑、幹辣椒、大蒜、雞塊、料酒、老抽、鹽。2、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。3、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。4、加雞塊翻炒。5、加入料酒，生抽，老抽，上色。6、鍋中...

做黃燜雞是不用焯水的，因為黃燜雞都是採用的雞腿肉，基本不會用到其它新鮮的雞肉，所以根本沒有必要焯水，焯水反而會讓黃燜雞的肉質更加老柴，不入味。黃燜雞又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主...

1、黃燜雞米飯主要是用雞肉放入葱、姜、蒜等調料共同製作而成的一種營養美食。一份黃燜雞米飯的重量大概在500克左右，含有熱量700大卡上下，屬於一種高熱量的食物。2、攝入身體之後可以補中益氣、補腎填精、健脾開胃、活...

1、首先需要準備以下食材：雞腿5只，土豆2只，青紅椒各1根，幹香菇10朵，黃燜雞汁1包50克。2、準備一個較大的盤子，把香菇放到盤子裏面，然後加入沒過香菇的開水，提前把香菇泡軟備用。3、雞腿最好選擇琵琶腿，把雞肉清洗乾淨之後，用砍...

1、將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條；2、坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、葱段、薑片、蒜片煸炒出香味；3、烹入料酒，加入高湯、醬油燒開；4、撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透；5、移至旺火，調入味精，出...

1、將熟牛肉切成8釐米長、2.7釐米寬、0.7釐米厚的條；2、坐勺上火，放入香油燒熱，放入大料、葱段、薑片、蒜片煸炒出香味；3、烹入料酒，加入高湯、醬油燒開；4、撈出佐料，將牛肉整齊地推入，用微火煨入味至透；5、移至旺火，調入味精，出...

1、準備主要的材料：排骨，雞蛋。排骨，洗乾淨，加入黑胡椒，料酒醃製20分鐘。雞蛋打碎。2、加入一把麪粉，鹹鹽少許，攪拌均勻。攪拌均勻，備用。3、把醃製好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃。開小火，開始炸至金黃出鍋備用4、葱薑蒜，幹辣...

1、食材：雞腿3個、香菇適量、木耳適量、花生適量、冰糖適量、蒜適量、幹辣椒適量、老薑適量、醬油適量。2、雞肉切塊，用沸水過一下水。3、香菇木耳洗乾淨。4、油鍋燒紅把雞腿姜蒜爆一下，加入點白酒去腥味。5、加入香菇木...

1、做黃燜雞米飯需要放花椒八角。首先準備雞腿、香菇、土豆、洋葱、彩椒、姜葱蒜、花椒、八角。雞腿剁塊兒焯水，蔬菜切塊備用。2、然後鍋倒油燒熱，依次加入葱薑蒜爆香，倒入雞塊翻炒幾分鐘，倒入蔬菜翻炒，倒入老抽、雞精、適...

1、準備材料：豬腳500克、黃豆適量、生抽適量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、鹽、料酒各適量。2、黃豆提前泡一夜。3、豬腳洗淨，加料酒，少許鹽和水，用高壓鍋汽15-20分鐘。4、高壓鍋自然放氣後加入黃豆，八角，桂皮，生抽，老抽開小火...

1、品質不同，需要悶黃的時間也不同。2、其中毛尖的悶黃需要的時間最短，30-40分鐘即可；廣東大葉青的悶黃時間在5-6小時；黃大茶的時間最長，需要5-7天。蒙頂黃芽是三悶三炒交替進行；君山銀針則是烘悶結合。...

1、食材：香菇、生薑、幹辣椒、大蒜、雞塊、料酒、老抽、鹽。2、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。3、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。4、加雞塊翻炒。5、加入料酒，生抽，老抽，上色。6、鍋中...

1、食材：雞腿3個、香菇適量、木耳適量、花生適量、冰糖適量、蒜適量、幹辣椒適量、老薑適量、醬油適量。2、雞肉切塊，用沸水過一下水。3、香菇木耳洗乾淨。4、油鍋燒紅把雞腿姜蒜爆一下，加入點白酒去腥味。5、加入香菇木...

1、黃燜雞的做法：去血水，先將雞塊去血水，以防雞肉出現腥味或者異味，另外防止雞肉酸敗；燜煮，將生薑、香菇、辣椒、雞塊，加入一定比例的水，和一定比例的醬料高壓鍋燜熟。南北方在燜的時間上有區別，北方喜歡吃離骨肉，南方喜歡吃有...

1、黃燜雞是屬於魯菜。黃燜雞又被叫做濃汁雞煲飯、香雞煲，起源於山東省的濟南市。2、黃燜雞的主要材料是雞腿肉、再加之香菇、豆皮、青椒等等的配料製成的。黃燜雞的味道很鮮美，而且肉質很滑嫩鮮美。黃燜雞是一道山東濟...

1、製作黃燜雞的竅門：想要製作出美味的，需要我們把幹香菇用熱水去先洗上一下，然後我們再在其中加入熱水進行泡發。同時我們在泡香菇的時候，水是不需要用太多的，這樣可以讓黃燜雞的味道更好。2、黃燜雞在吃的時候需要注意，首...

1、材料：鮎魚適量。輔料：花生油適量，柱候醬適量。2、步驟：（1）鮎魚收拾乾淨切塊，兩小勺的鹽巴醃半小時，冷鍋，無油，下黃豆，乾煸至黃豆微微的焦黃，剷起來放在一冷水盤裏，浸泡10-15分鐘。（2）熱鍋，熱油，下蒜瓣和生薑片爆香，放鮎魚片。（3）中小火...

1、香菇泡發，豆腐切塊，雞翅劃開飛水，姜切絲，蒜切片。2、油可以稍微多一點，豆腐下鍋煎至金黃，撈出備用。3、用餘下的油爆香姜蒜，下入香菇翻炒幾下。4、將豆腐雞翅倒，加一碗水，加入泡香菇的水，然後把料酒，醬油，白糖，按照上述加入，燉到...

1、色拉油適量、雞精少許、姜1塊、蒜5粒、八角少許、花椒適量、桂皮2段、料酒適量、柱侯醬1/4瓶、香葉適量、水適量。2、牛筋切小塊，鍋中水煮開後，放入牛筋焯水，大約3分鐘左右，看到牛筋表面有點兒收縮，撈出。3、焯好水的牛...

1、雞肉切塊，用沸水過一下水。2、香菇木耳洗乾淨。3、油鍋燒紅把雞腿姜蒜爆一下，加入點白酒去腥味。4、加入香菇木耳花生炒一下。5、加水中火慢煨半個小時，蓋鍋蓋。6、加醬油鹽醋適量出鍋，喜歡辣的可以多放點辣椒。...

黃燜雞米飯又叫香雞煲或濃汁雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。黃燜雞米飯採用祕製醬料工藝技術，所需十餘種香料必須選用優質藥材。黃燜雞配料講究君臣佐史配伍相益...

1、主料：嫩雞肉350克。輔料：筍肉75克、水發木耳75克。調料：葱段10克、白湯250克、味精15克、濕澱粉25克，紹酒、熟豬油各35克、醬油30克、白糖10克。2、雞入沸水氽2分鐘，撈出，冷卻後切成5釐米長、2釐米寬的小塊；3、將炒鍋置旺...

1、先把雞腿洗淨切小塊，如有小寶吃飯可把骨頭剔除。2、放薑片，蠔油，生抽，鹽，五香粉，料酒醃漬二十多分鐘。3、鍋入油炒雞塊，煎至金黃，盛出，油熱後爆蒜末辣椒炒香，隨後放鮮香菇幹香菇（切片）放生抽稍許老抽調色，放糖，鹽，放煎黃雞塊，幹香...

1、準備材料：雞腿400克（斬大塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。2、調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克（過油用）。3、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用；4、鍋中留底油，放入八...

1、黃燜雞米飯主要是用雞肉放入葱、姜、蒜等調料共同製作而成的一種營養美食。一份黃燜雞米飯的重量大概在500克左右，含有熱量700大卡上下，屬於一種高熱量的食物。2、攝入身體之後可以補中益氣、補腎填精、健脾開胃、活...