熟的鴨子怎麼做，熟的鴨子怎麼做好吃

1、鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水澱粉、少許白糖，拌勻後醃製15分鐘。

2、泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生薑切片，葱切段。

3、熱鍋放油，下放花椒、生薑、大蒜，炸出香味後下入醃製好的鴨肉片。

4、大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太乾可放入一勺高湯），最後放入適量的醬油、葱段，炒勻後即可出鍋。