熟滷鴨怎麼做 知經驗 健康美食 2.17W 大中小設置文字大小 1、鴨洗淨,用廚房紙擦乾表面水分,全身搓一點鹽,抹勻靜置5分鐘。2、熱鍋冷油,加熱至油温7成熱,放入鴨子炸,馬上蓋上鍋蓋防油濺。3、炸一兩分鐘揭開鍋蓋,炸至一面金黃,翻個身繼續炸,來回轉轉,使鴨身均勻炸至金黃。4、加一罐啤酒。來回晃動鍋,使滷料儘可能多地接觸鴨子。5、選雞鴨肉檔,加壓滷製。6、中途卸壓開蓋將鴨子翻個身,繼續完成程序,就完成啦! TAG標籤:滷鴨 #